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豇豆的功效与作用是什么_豇豆的营养价值详解!

来源:网友投稿 时间:2015-04-28 浏览量: 我要投稿>>

豇豆,俗称角豆、带豆、姜豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,均属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。它的茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培的豇豆以蔓性为主,矮性次之。那么,豇豆的功效与作用及食用方法都有哪些呢?阅读完本文你就知道了。

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营养健康 | 豇豆的营养价值
 
 


     在了解豇豆的功效与作用之前,我们先来看看豇豆的营养价值有哪些吧。豇豆的营养价值很高,它含有容易于被人体消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,经常食用豇豆能够有效补充机体所需的大部分营养素。而且豇豆不寒不燥,作为日常食用,对身体健康是有很大益处的。



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营养健康 | 豇豆的功效与作用
 
 


     常吃豇豆能健脾和胃,最重要的是能够补肾。豇豆的功效与作用比较多,著名医学家李时珍曾称赞它能够“补肾健胃,理中益气,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,将其调整好了,可充分保证人的睡眠质量。除此外,经常吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用哦,妈妈们记住了吗?



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     豇豆中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,经常食用可以健脾胃,增进食欲。夏天的时候多适量的吃些豇豆可起到消暑,清口的作用。吃豇豆还可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。

     豇豆的功效与作用比较多,它主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。豇豆化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用食物,还具有调和脏腑、益气健脾、安养精神、消暑化湿和利水消肿的等多种功效。



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营养健康 | 豇豆的功效与作用及食用方法
 
 


      豆角炒肉松
     材料:豇豆300克、豆腐250克、瘦肉150克、大葱15克、大蒜5克、酱油4克、白砂糖4克、色拉油15克、盐2克、味精2克
     制作方法
     1、把豇豆去头尾洗净切碎以备用。
     2、豆腐洗净抹干水剁成细粒,加入适量的生抽,砂糖少许腌10分
     3、瘦肉剁成肉碎,葱洗净切碎。
     4、下油1汤匙,放入豇豆炒透,溅水炒熟装盘以备用。
     5、再放生油3汤匙入锅,放蒜茸,肉碎爆香,加入沙嗲酱炒数下。
     6、再下其它调味炒片刻,加入炒好的豇豆同炒至汁干,最后加葱花炒匀即可食用。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-06-13

    这两天正好适合吃凉拌豇豆,不知道蒜末煸一下会不会更好。

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