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鸭蛋的营养价值及功效_食用鸭蛋的养生之道!

鸭蛋是我们生活中很常见的食物,平时我们对鸡蛋的营养价值了解的比较多,很多人对鸭蛋的营养价值及功效了解的比较少。你喜欢吃鸭蛋吗?鸭蛋的营养价值你了解多少。我们平时都是煮鸡蛋、煎鸡蛋食用。那鸭蛋的食用方法又有哪些?带着你的疑问一起来盘点下吧。
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鸭蛋,因蛋壳呈青色,其外观圆润光滑,因此又叫它“青果”。相传,在清朝时期,淀边就有很多作坊,加工松花蛋、咸鸭蛋,通过水陆运输,运往津、京、保一带,在市场上备受广大消费者青睐。有些产品还出口海外。其中红心咸蛋更是久负盛名,红心咸蛋的咸淡可口,清香四溢,是夏日补钙的佳品。那么鸭蛋的营养价值及功效具体有哪些呢?

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     日常生活中我们吃鸡蛋的几率似乎比鸭蛋要高的多,由于鸭蛋单吃起来没有鸡蛋细滑,吃起来口感没有鸡蛋好,因此吃鸭蛋也基本上是以腌制的方法来食用,而且腌过的鸭蛋有黄流油,非常好吃。那么究竟鸭蛋的营养价值及功效和鸡蛋有什么不一样呢?带着你的疑问接着往下看吧。



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营养健康 | 鸭蛋的营养价值及功效
 
 


     鸭蛋的营养价值非常丰富,可与鸡蛋相媲美。鸭蛋中含有蛋白质、维生素A、磷脂、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、铁、钾、磷等多种营养物质。跟鸡蛋一样,散养的鸭子下的蛋其营养价值更高!鸭蛋中所含的蛋白质和鸡蛋相当,而矿物质的总量远胜于鸡蛋,特别是铁、钙含量极为丰富,以上营养元素能预防贫血,促进骨骼发育。



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     鸡蛋吃起来比较油润,鸭蛋一般都产在比较脏的地方,所以可能引致有害细菌。但是烹煮15分或用于烘焙以后就可以食用。水煮后的鸭蛋蛋克成蓝色,蛋黄则是橘红色。鸭蛋的营养价值高,适当的食用对身体好,如果你觉得鸭蛋的口感比较粗糙,那么小编就建议将鸭蛋制作成蛋羹食用,这样不仅口感好,而且还容易被人体消化吸收的。



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     鸭蛋所提供的营养物质,有助于人体内的细胞再生、分裂、软化血管,可增进血液的循环,有利于体内基础代谢和物质代谢的正常运行,增强免疫能力和抗体效应。在医疗作用上具有助消化,供营养,促吸收,活血化淤,清热解毒,舒筋活络,化痰祛湿,杀菌等。还可以预防癌变,降低高血压,防治高血脂,防治动脉硬化和动脉粥样硬化多种心脑血管疾病。以上是鸭蛋的营养价值及功效,下面我们来看看鸭蛋的食用方法。



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营养健康 | 鸭蛋的食用方法
 
 


      黄沙咸鸭蛋
     材料:黄沙1000克、精盐200克、精油100克、适量的水
     制作方法
     1、首先,把黄沙倒入到盆中,加入适量的精盐、精油和水,搅拌均匀。
     2、再将洗净晾干的鸭蛋逐个放入粘泥中,待鸭蛋均匀粘上泥沙以后取出,再放入食品袋或其他容器内保存好。
     3、大约3周的时间,即可取出洗去泥沙煮食。如果无黄沙也可用泥沙代替,一样好用,如果沙的粘性不好,可以加少量的粘土。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-17 16:29:24

    鸭蛋还是需要出油的才会好吃的感觉,不过不是很多的鸭蛋能够出油的

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