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燕麦的营养价值及功效_揭秘燕麦的养生之道!

我们平时听得最多的就是营养燕麦了,那么燕麦的营养价值真的真的很高吗?或许你不怎么了解燕麦片,不知道燕麦片营养价值也不要着急。今天这篇文章就是为大家详细介绍燕麦的功效与作用的,多吃燕麦有很多好处的哦,快来看看吧!
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燕麦也叫雀麦、野麦。燕麦一般分为裸粒型和带稃型两大类,全国各地栽培的燕麦以带稃型为主,常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型为主,常称它为裸燕麦。我国种植燕麦的历史悠久,由于栽培的领域非常广,因此不同的地区叫法也就不一样,如西北叫玉麦,华北地区叫莜麦,西南称燕麦或莜麦,东北称铃铛麦等。营养专家们之所以推荐大家食用燕麦,这是因为燕麦的营养价值不仅高,而且还具有多种保健功能哦,它非常符合当代人对膳食的基本要求,是健康食品之一。

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营养健康 | 燕麦的营养价值
 
 


     根据对燕麦所含的营养成分分析,燕麦的营养价值非高哦。其中燕麦所含的蛋白质和脂肪在谷物中均占首位,特别是蛋白质中所含有的人体必需的8种氨基酸也基本上占据首位,其中所含的赖氨酸和色氨酸均高于我们常吃的大米和小麦面。燕麦在膳食中能起到蛋白质的互补作用。脂肪中富含的不饱和脂肪酸,其主要成分是亚油酸、油酸和亚麻油酸,以上营养元素均是人体不可缺少的脂肪酸,对人体具有重要的生理功能。



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     燕麦中还含有其他谷类所没有的可溶性膳食纤维,它是一类以葡萄糖为基本构成单位的多糖类营养物质,是一种分子量较小的葡聚糖,对人体健康有着非常重要的意义。另外,燕麦还含有丰富的叶酸、维生素B1、B2以及钙、铁、磷、钾、锌、锰等多种维生素和矿物元素。



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     燕麦的营养价值比较多,它是谷物中营养价值最全面的营养食品,因此受到人们的欢迎,它与其他谷类相比较,燕麦具有抗血脂的成分、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质,它对人体健康水平有着很重要的价值。所以常吃燕麦对身体好。



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营养健康 | 燕麦的营养价值及功效
 
 


      预防肠道疾病
     根据我国传统医学书籍中记载和国际上对抑制肿瘤的相关研究报道,燕麦食物中存在防止癌变物质。燕麦中所含的可溶性膳食纤维是一种非淀粉多糖,它从食道到肠道是不能被唾液淀粉酶等分解吸收的,但是在结肠中发酵产生短链脂肪酸的时候,容易被结肠粘膜吸收,该物质是结肠中重要的营养素。

     它可以降低肠道PH值,对改善肠道环境有重要的作用,促进肠道中有益菌群的增殖,抑制腐败菌的生长。在肠道的内壁还会形成一道薄膜,起到润滑的作用,从而缩短有毒物质在肠道的滞留时间,阻断和减少代谢物在肠道的再次吸收,有利于预防肠道疾病。



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      降低胆固醇
     燕麦的营养价值及功效比较多,它还具有很好的辅疗作用。由于亚油酸含量高,食用以后可以有效降低人体血液中的胆固醇,燕麦中含有8种植物胆固醇,可以防止肠道吸附胆固醇。其中所含的淀粉分子比大米和面粉还要小,食用以后容易被人体消化吸收。燕麦所含的果糖衍生的多糖,可以被人体直接利用,可降低高胆固醇中的低密度脂蛋白,升高其高密度脂蛋白。其中高质量的膳食纤维,具有缓解糖尿病、结肠癌、便秘、静脉炎、静脉曲张等病患的作用。



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营养健康 | 燕麦的食用方法
 
 


     大家现在知道燕麦的营养价值了吧,其食用方法也不少哦。下面小编将燕麦的食用方法也分享给大家,希望对你有所帮助。
     1、将燕麦片用开水冲泡,然后可以根据自己的食用习惯加入自己享用的其他食品,如蛋白粉、奶粉、大豆粉、枸杞、红枣等一同食用。
     2、以燕麦取代一部分大米做成米饭或粥。
     3、将燕麦粉取代一部分面粉做成馒头,其味道会比白面馒头好很多哦。
     4、燕麦所含膳食纤维较高,因此不宜一次吃得太多,否则可能引起胃痉挛或腹部胀气哦。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-06-22 14:28:33

    自己买的纯燕麦为什么味道总不好呢,买的黑妞麦片的味道就不错。

    0 回复
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  • 流星雨哇:2015-04-13 16:06:42

    早上熬一些燕麦粥,或者冲泡燕麦粉加上一点椰奶,不仅营养,而且非常的美味~

    0 回复
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