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洋葱的营养价值有什么_洋葱的作用详解!

近代医学研发现,洋葱中含有多种微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的最大作用是能够使人体产生大量的谷胱甘肽,其谷胱甘肽的作用是输送氧气供给细胞呼吸,人体内的硒元素含量增加,其癌症的发生率就会大大下降。所以,洋葱是一种非常好的保健食品。那么洋葱的的营养价值有哪些呢?一起来看看吧。
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洋葱,又叫葱头,它与大蒜有密切的关系,有非常相近的辛辣味,其化学结构也很相似。洋葱中几乎是不含脂肪的,因此想要减肥的朋友们可以经常食用洋葱哦。而在洋葱所含精油中,还含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物。因此,适当的食用洋葱,对人体健康是非常重要的。洋葱具有这么多的作用,那洋葱的价值高吗?带着你的疑问阅读完本文就知道了。

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营养健康 | 洋葱的营养价值
 
 


     洋葱营养价值比较高,它是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜,洋葱肥大的鳞茎中含干物质9.2%,糖8.5%。每100克中含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、磷50毫克、钙40毫克、铁8毫克,以及18种氨基酸,它是不可多得的保健食品。因此,小编建议大家经常吃一些洋葱了,而且洋葱的食用方法多种多样,可以单食,还可以凉拌,与肉搭配在一起食用,其营养价值会更高。



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营养健康 | 洋葱的营养价值及功效
 
 


      降血压
     洋葱的作用也不少呢。据相关报道,洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的食物,除此外,洋葱中还含有能够激活血溶纤维蛋白活性的营养成分。这些物质均是较强的血管舒张剂,能够优秀减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力哦,它可抵抗人体内儿茶酚胺等升压物质,还能促进体内钠盐的排泄,从而使血压下降。

      杀菌
     洋葱中含有一种叫“硫化丙烯”的油脂性挥发液,该物质具有杀灭多种病菌和微生物的作用,特别是对白喉杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌和滴虫敏感。因此,洋葱可用来防治感染性疾病、痢疾、肠炎、滴虫性阴道炎等。



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      开胃、助消化
     洋葱中含有大量的葱蒜辣素,该营养元素具有浓郁的香气,通常我们在切洋葱时,就有一股刺鼻的味道让你流泪满面。正是因为它这特殊的气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。这与中医认为"洋葱味辛,辛味能开"是一致的。相关动物实验也证明,洋葱还能够有效提高胃肠道的张力,可促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对胃动力不足、萎缩性胃炎、消化不良等引起的厌食、挑食有非常明显的食疗作用。



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      降脂
     洋葱中含有大量的洋葱精油,可以有效抑制高脂肪饮食中的胆固醇,提高高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性因子,进而能够有效降低血液黏稠度,可改善动脉粥样硬化。洋葱的营养价值高,科学家们还发现洋葱中含有前列腺a、磺脲丁酸,以上物质均具有降低外周血管的阻力、软化血管和降糖的作用。这些功能对防治老年病,特别是高血压、高脂血、冠心病、糖尿病大有好处。



yangcongdeyingyangjiazhi      防癌、抗癌
     洋葱中含有非常丰富的硒元素,硒它能有效刺激人体的免疫反应,使环磷腺苷酸增多,从而可有效抑制癌细胞的分裂和生长,同时,还可降低致癌物的毒性。洋葱的营养价值高,它还含有一种"栎皮黄素"的抗癌物质,能抑制致癌物活性,阻止癌细胞生长。相关调查显示,经常吃洋葱比不吃洋葱的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死的人少30%。



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     除了上述说的以外,洋葱中的功效还有很多。洋葱中还含丰富的维生素a、c、b1、b2和尼克酸硫胺素以及钙、铁等元素。洋葱的营养价值高,并可治疗维生素缺乏症,因其含较多的谷胱氨酸,所以食用洋葱还能推迟细胞衰老,常吃使人长寿。正因其有这么多特殊的食疗价值,所以洋葱被广泛推崇。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-26 15:31:23

    洋葱的营养价值不错,不过呢就是有点辣眼睛,切的时候离远一点就会好很多了

    0 回复
    电子邮箱地址:
  • 一线纸鸢:2015-04-02 16:05:03

    洋葱的作用真的是蛮强大的,不仅营养,还实用,放在冰箱里面还可以去异味,放在厨房驱蟑螂。

    0 回复
    电子邮箱地址:
  • 一天四分:2015-04-01 17:45:17

    最不喜欢的食物就是洋葱了,看了这篇文章,感觉洋葱还是蛮不错的,下次不再将洋葱扔掉了。

    0 回复
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