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紫色红薯的营养价值_紫色红薯的作用功效详解!

来源:网友投稿 时间:2015-03-31 浏览量: 我要投稿>>

紫红薯的味道甜美,营养价值高,又容易消化,还可供大量的热能,所以亚洲和非洲部分国家均以紫红薯为主食。紫红薯原产于南美洲,在16世纪的时候由越南和菲律宾等地引入中国。目前,我国各地均有种植,以长江流域、淮海平原及东南沿海各省区栽种的比较多。我们知道了紫红薯的由来,那么紫红薯的营养价值有哪些呢?带着你的疑问一起来看看吧。

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营养健康 | 紫红薯的营养价值
 
 


      紫红薯中含有丰富的蛋白质、糖、纤维素和多种维生素,其中维生素C、β-胡萝卜素、维生素E最多,特别是紫红薯中的赖氨酸含量非常丰富,然而大米、面粉恰恰是缺乏赖氨酸。因此将紫红薯与米面混合在一起吃正好可发挥蛋白质的互补作用哦,从而提高紫红薯的营养价值。



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营养健康 | 红薯的营养价值及功效
 
 


       宽肠通便
      经常吃紫红薯可以宽肠通便哦。紫红薯在蒸煮以后,其中大部分淀粉均会发生变化,与生食相比,可增加40%左右的食物纤维,能够有效刺激肠道的蠕动性,进而促进排便。我们在切紫红薯的时候,可以看见的紫红薯皮下渗出有一种白色的液体,该液体中含有大量的紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘哦。紫红薯的营养价值可不是吹嘘的。



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       增强免疫功能
      紫红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

       和血补中
     紫红薯的营养价值十分丰富,它含有大量的蛋白质、糖、脂肪和各种维生素以及矿物质,能够有效的地被人体消化吸收,还可以防治营养不良等多种症状,而且能补中益气,对脾胃亏虚、小儿疳积等病症均有很大的帮助。



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       防癌抗癌
      紫红薯中含有一种抗癌的物质,能够有效的防治结肠癌和乳腺癌。除此以外,紫红薯还具有消除活性氧的功效,活性氧就是诱发癌症的原因之一,因此紫红薯抑制癌细胞的增殖作用非常明显。平时大家可以适当的吃一些紫红薯,这样对身体健康是非常有帮助的。



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       抗衰老、防止动脉硬化
      紫红薯的功效还有很多,经常食用紫红薯能够抗衰老和预防动脉硬化,主要是因为紫红薯中所含有的水除活性氧作用而产生的,紫红薯中所含的黏液蛋白能够保持血管壁的弹性,可以有效防止动脉粥样硬化的发生几率;紫红薯中所含的绿原酸,可有效抑制黑色素的产生,进而可以防止雀班和老人斑的出现。紫红薯还能够抑制皮肤的老化,保持肌肤的弹性,因此可以有效减缓机体的衰老。



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      总体而言之,紫红薯的营养价值有这么高,这与它所含的营养成分是紧密相关的。可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者呀。欧美人称赞它为“第二面包”,苏联科学家们说它是未来的“宇航食品”,法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”哦。由此我们可以看出,紫红薯的营养价值是一般食物所比不了的。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

热门评论

  • 匿名:2016-06-29 17:32:38

    红薯营养价值高,那紫薯呢,好像营养价值更高吧

    1 回复
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最新评论

  • 匿名:2016-06-29

    红薯营养价值高,那紫薯呢,好像营养价值更高吧

    1 回复
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  • 看成败人生豪迈:2015-04-02

    以前只知道吃红薯,还不知道紫薯里面还有这么丰富的营养价值。今天看了文章的介绍,也知道了很多

    0 回复
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