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吃鸡精的危害_详解鸡精对身体的坏处!

当今市场上的调味品越来越丰富了,鸡精品牌也不少。有人说,在所以的调味剂里面,只有味精是无害的,而且很有营养,甚至要多多益善。但是你知道吗,鸡精、味精对身体都是有害的,严重的甚至可以危机生命哦。小编在这里提醒那些喜欢吃鸡精、味精朋友,一定要注意慢慢减少食用量了!鸡精的危害有哪些呢?一起来看看吧。

其实,在遥远的古代就有味精了。只是在古代的时候不叫味精而是叫海草粉。在明朝时期,中国的厨师就使用一种海草粉当做调味品,烧菜的时候加进去,令食物味道浓郁。直到后来相关研究发现,原来这种海草粉里含有的大量的谷氨酸盐,它就是令食物味道浓郁的秘密。

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     于是就把这种化学物质提取出来,形成结晶体,称作味之素,我们中国人就称其为鸡精。日本商人马上拿这个发现去赚钱,第二年就有鸡精在市面出售了。从此以后,鸡精就大量的步入市场。鸡精是我们制作美食的好帮手,可是经常食用对身体是有危害的,那么鸡精的危害有哪些?随小编来了解下吧。



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营养健康 | 鸡精与味精的区别
 
 


     我们都知道,在烹饪食物时添加适量的鸡精或味精可以让食物口感更鲜美,但究竟放鸡精好还是味精好,却说法不一了。很多人对味精有成见,却对鸡精是情有独,认为鸡精是以鸡肉为主要原料制作而成的,不仅有营养,而且食用安全。那么,到底是鸡精的危害大还是味精的危害大,阅读完本文你就知道了。

     中国农业大学食品学院营养与食品安全系的范志红博士指出,虽然味精、鸡精都是增强食物鲜味的产品,但实际成分和用法却有一定的差异。味精它是纯粮食制成的产品,而且本身就是一种氨基酸,它天然的存在于粮食、豆类和鱼肉类当中,对于大多数人来讲,少量食用味精并不会对人体造成危害的。



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     鸡精里不仅含有大量的味精、核苷酸,加上有机酸盐、糖和香辛料,有些产品还含有"水解蛋白"或"酵母提取物",本身是可以带来多种氨基酸的鲜味,再加上鸡味香精等混合起来,能够让味道显得更加自然和丰富。鸡精虽然给食物增添了美味,但是鸡精的危害是随时存在的。



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营养健康 | 鸡精的危害
 
 


      急性鸡精中毒
     鸡精食用过多的话,很有可能导致急性鸡精中毒,其症状主要是面部充血、热辣辣或烧灼的感觉、舌根肿胀;心跳反常或加速、头痛、晕眩、偏头痛、颈部僵硬,肌肉收缩、失眠、作呕、肠胃不适;皮肤刺痛、臂痛、颈痛、胸痛;上肢酸软、情绪低落;哮喘恶化、咳嗽等。



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      碍胎儿发育,令后代畸形
     美国科学家在一次兔子实验中,把兔子分为四群。第一群兔子10雌4雄,所有的雌兔一连27天吃了每公斤体重25毫克的鸡精,而雄兔不吃。后来雌兔怀孕;两只雌兔子宫里有变质的胎儿,到后来小产,产下畸形的死胎;另外两只后来怀孕,正常生产,但是小兔四肢有多种畸形残缺、生长迟缓。由此可以看出鸡精的危害是非常大的,特别是女性在怀孕期间,为了宝宝和自己的身体健康,更应该注意饮食,平时在做菜的时候最好不要放鸡精和味精。



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      容易猝死
     鸡精的危害比较多,在日常生活中,许多阳痿或者阴痿病人非常难于壮阳,病人的胃气是非常难以提升的,过敏性鼻炎、过敏性哮喘病人非常难于抗过敏,肥胖病人非常难于减肥,低智商病人难于聪明,小孩子得了近视眼而非常难于矫正,高血压病人难于降压,癌病人非常难于控制,许多人非常容易发生猝死等等,以上这些情况,仅仅是在于他们不断地吃味精,从而导致以上症状。



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     综上所述,我们可以清楚的看出鸡精的危害是比较大的。因在日常生活中需要特别注意的是,由于鸡精本身含有一定量的食盐,如果在炒菜和做汤时用了鸡精,其用盐量就一定要相应减少。建议大家不妨先放一半盐,然后再放鸡精,尝一尝是否咸味合适,如果不够的话,再考虑加一点盐。

     如果已经加到合适的咸味,再放一大勺鸡精的话,对于需要控制盐分的人来说,可能会不利于健康的。此外,鸡精里还含有大量的核苷酸,而核苷酸的代谢产物就是尿酸,所以,患有痛风的人群应该少吃。食物的天然风味才是最为宝贵的,无论使用哪一种调味剂,都应当控制好数量,一定要谨记少放为佳。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-07-21 17:35:16

    这个年代,谁还吃鸡精啊,不过知道了这些可能更多人不吃了吧

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