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海蜇的营养价值_海蜇的作用及功效详解!

海蛰营养价值你了解多少?海蜇大家有吃过吗?海蜇伞部隆起呈馒头形状,直径可达五十厘米,最大的可达一米,其胶质比较坚硬,通常为青蓝色。触手乳白色。口腕八枚,缺裂后成许多瓣片。广泛分布于我国南北各海中。可供食用,也可入药。今天小编给大家介绍,海蜇营养价值以及海蜇的作用及功效。
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海蜇的加工品可分为两种,用伞盖加工制成的制品就是海蜇皮,也称皮子;伞盖下加工品是口腔与触须,其加工品是海蜇头。其加工后的商品价值海蜇皮要贵于海蜇头。海蜇头品质比较好的,朵大,瓣完整,而且边沿没有杂物,肉坚实有韧性,看上去有光泽,脆嫩。

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     海蜇皮、海蜇头还有新旧两种货色,新的海蜇比较淡,旧的较黄,越陈旧者就越脆嫩。海蜇须加工后方可食用。海蜇皮、海蜇头在食用之前均须水发,使之重新吸收水分,恢复原有的鲜嫩脆性,并能够除去海蜇的臊味及杂质。那么海蜇的营养价值及功效有哪些呢?带着你的疑问一起来看看吧。


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营养健康 | 海蜇的营养价值及功效
 
 


     海蜇的营养极为丰富,据测定:每100克海蜇中含蛋白质12.3克、钙182毫克、碳水化合物4克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病的良药。我国医学认为,海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的功效。



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     100克海蜇丝的脂肪含量非常低,吃一盘海蜇丝相当于只吃了一个半的苹果,同时还大大的满足了你的口腹之欲。海蜇中富含了蛋白质、钙以及多种维生素,尤其是含有人们饮食中所缺的碘元素,海蜇是一种低脂肪、高蛋白、低热量的营养食品。非常适合减肥MM们食用哦。



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     海蜇的营养价值非常丰富,据我国著名医书《本草纲目》中记载,海蜇具有化痰软坚、清热解毒、降压消肿等多种功能,对哮喘、支气管炎、高血压、胃溃疡等症均有非好的食用疗效。除此以外,海蜇还有促进上皮形成、降低血压、扩张血管、消痰散气、润肠消积等功能,同时还能够清肠胃,保障身体健康。



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     海蜇中还含有丰富的碘元素,我们都知道碘元素对于治疗甲状腺疾病、缺碘性疾病有非常好的防治作用,因此被视为水中的瑰宝。根据大家的生活实践,认为海蜇和荸荠一同食用,可以用来治多种病症哦。当然你也可以根据自己的食用习惯单独食用海蜇。



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营养健康 | 海蜇的食用注意事项
 
 


     海蜇的营养价值及功效你记住了吗?海蜇的营养价值高,但是它是属于海类产品,由于在海内生长,因此海蜇的身上难免会残留一些病菌,因此大家在食用前一定要注意,记得将海蜇反复浸泡、漂洗,脱去食盐、明矾后,才能安全的食用它。凉拌海蜇的话要先将海蜇放在淡水里面,将海蜇泡上两天。吃前切好,再用醋浸泡5分以上,这样就可以杀死海蜇中所含的弧菌,免致腹泻、呕吐等多种症状。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-09-06 14:13:55

    这就是海蜇,就是水母的吧,这个感觉都没什么肉的样子呢

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