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黑豆的功效与作用_黑豆的营养价值介绍!

黑豆的功效及营养价值你知道多少。现代人工作压力大,因此很易出现体虚乏力的情况。那么要想增强活力和精力,按照我国医学的理论,其补肾是很重要的。那么黑豆就是一种非常有效的补肾食物哦。除此以外,黑豆的功效与作用还有哪些呢?一起来了解下吧。
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黑豆,又称乌豆。黑豆中含有丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为,其性平、味甘、无毒。具有养血平肝、解表清热、补肾壮阴、补虚黑发之功效。我国著名医学家李时珍说过:黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血解毒。好了话不多说,下面我们就来详细了解黑豆的功效与作用吧。

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营养健康 | 黑豆的功效与作用
 
 


     黑豆对年轻女性朋友来说,具有美容养颜的功效哦。这是因为黑豆中含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量是最高的,维生素E的含量比一般肉类要高5—7倍。大家都知道,维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽然不知道黑豆中含有丰富的维生素E,却从很多实践中得知它是一种美容食品。在代药典上曾记载到,黑豆可养颜、明目、乌发,使皮肤白嫩。



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     黑豆皮为黑色,黑豆中还含有大量的花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能够有效清除体内的自由基,尤其是在胃的酸性环境之下,其抗氧化的效果最好,能够养颜美容,增加肠胃蠕动。黑豆中含有的维生素E、它也是一种抗氧化剂,同样能够清除体内多于的自由基,减少肌肤皱纹,保持青春健美。



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     另外,根据中医理论,黑豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以,肾虚的人经常食用黑豆可以调中下气、祛风除热、解毒利尿,还可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等多种症状。

     常吃黑豆还可以预防便秘哦。黑豆中粗纤维含量可高达4%,经常食用黑豆可以提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。众所周知,便秘是中老年人普遍的问题。而且当代人在饮食上面过于讲求精致,以致粗纤维素摄入过少,从而加重了肠道的负担,因此更容易产生便秘,经常性便秘很容易引起痔疮肠癌的发生。小编建议你每天吃点黑豆,这样可增加粗纤维素,就可以有效预防便秘的发生。



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     皂苷,是一种存在于植物细胞内结构非常复杂的化合物,同时它也是一种具有重要药用价值的植物活性成分。黑豆皂苷对遗传物质DNA的损伤具有非常好的保护作用。在清除活性氧方面,皂苷同样有良好作用哦,其中的机制就是皂苷终止了自由基的连锁反应,它抑制生物膜上多不饱合脂肪酸的过氧化作用,清除脂质中的过氧化产物,稳定细胞膜、抑制细胞膜系统内钙离子水平的异常升高,最终可达到保护生物膜及亚细胞结构的完整性的作用。



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     黑豆中所含的黑豆多糖是清除人体自由基的功臣之一哦。相关研究发现,黑豆多糖属于非还原性、非淀粉性的多糖,它具有显著的清除人体自由基的作用,尤其是对超氧阴离子自由基的清除作用是最强大的。另外,还有研究发现,黑豆中所含的多糖成分还可以促进骨髓组织的生长,具有刺激造血功能的再生的作用。所以适当的食用黑豆还可以补血哦。



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     黑豆的功效虽然有这么多,但是不适合生吃的,尤其是肠胃不好的人吃了就会出现胀气的现象。因此小编建议大家在食用黑豆的时候一定要加热后再食用哦。以免给身体带来伤害。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-09-06 14:10:30

    黑豆好像听说有乌发不肾的效果,而且是说用醋泡黑豆效果非常好的

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