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红糖的功效与作用_红糖的养生价值详解!

红糖在女性当中一直是受推崇的养生良品之一,女性在产后,做月子里用红糖水冲鸡蛋给产妇食用可补充多种营养。从中医的角度来说,红糖属于性温食物,其味甘、入脾,具有健脾暖胃、益气补血、缓中止痛、活血化淤的作用。想要让红糖在我们日常生活中发挥它的作用,下面我们就一起来了解一下红糖的功效与作用有哪些吧。
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红糖的好处在于它能够“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们俗称的温补。红糖中所含有的葡萄糖释放能量比较快,其吸收利用率也很高,可以快速的补充体力。具有治疗中气不足、食欲不振、营养不良等问题,因此平日里可以适量的饮用一些红糖水。对身体健康是很有帮助的。

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     因此受寒产生的腹痛、月经来时容易感冒的人,也可用红糖姜水来祛寒。对老年体弱,特别是大病刚愈的人,红糖亦有极佳的疗虚进补作用,老年人适量的吃些红糖还能够散瘀活血,利肠通便,缓肝明目哦。因此小编建议大家经常食用红糖,特别是女性朋友,在月经来临的前一周适当的喝些红糖水可以预防痛经哦。



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营养健康 | 红糖的制作过程
 
 


     红糖的原料是甘蔗,其含有95%左右的蔗糖,古老的制作方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除细菌、泥土、纤维等杂质,接著以小火熬煮5到6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖。



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     这样的传统做法不仅保留了甘蔗原有的营养价值,同时还使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也就越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们在市场上看见的传统粉末状红糖则是红糖砖再次经过研磨所制成的。



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营养健康 | 红糖的的功效与作用
 
 


     红糖具有诸多养生功效,其本质仍是糖,在制作料理时依然逃不开调味的角色。红糖的甜度高,其风味独特且具有增加色泽的作用,非常适合用于制作姜汤、红糖糕这类深色的茶汤或糕点,不仅可以增加香气,还可使料理色泽更加红润诱人,同时还能增添营养与健康。

     有很多注重养生的家庭已经开始以红糖取代黄糖或白糖应用在一般的烹调上,但是,在替代使用时要注意不可完全取代白糖或黄糖的份量来调味,因为白糖与黄糖甜度比红糖低,如果添加等同的份量的红糖,那么做出来的味道就会过甜,菜色也会过深。所以,在食用红糖代替其他糖的时候应适量减少份量再斟酌菜色添加。



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     将红糖煮成红糖水来喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分哦,而且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效呢。红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。当孕妇产后失血过多,体力和能量消耗就比较大,在产后的7~10天中若适量的喝一些红糖水,就能够补充能量、增加血容量哦,还有利于产后体力的恢复,对产后子宫的恢复、收缩、恶露的排出以及乳汁分泌等,均有明显的促进作用。



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     红糖对妇女月经顺畅也有很大的帮助,它可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液的循环,从而月经也会排得较为顺畅。经期结束后若感觉精神差,气色不好的话,可以在每天吃午饭前,喝一杯浓度大约为20%的红糖水。若有不适症状或者较严重的时候,则可在晚餐前再加饮一杯,坚持一星期即可得到有效的改善。



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     红糖的功效与作用非常多。除了可以饮用以外,红糖水还可以用于外敷哦,同样具有排毒滋润的作用。老一辈的人大多都经历过小孩子被蜜蜂蜇了,被蜂蜜蛰了以后伤口会又红又肿,其疼痛难耐。这时父母就会取少许浓度较高的红糖水涂抹于红肿处,涂上一会儿疼痛就会减轻,红肿也会逐渐消失掉的。在秋冬季节肌肤因寒冷干燥而变得瘙痒,这时也可用红糖水洗擦、清洁,这样做可有效地减轻乾痒的感觉。


 

文章来源:营养健康

 

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