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鸡爪的营养价值及功效_鸡爪的营养价值分析!

来源:网友投稿 时间:2015-03-02 浏览量: 我要投稿>>

 

市面上有各种各样的味道的鸡爪卖,但是很多孕妇就不知道在怀孕期间能不能吃鸡爪。鸡爪的营养价值比较高,它含有丰富的钙质及胶原蛋白,适当的食用不但能够软化血管,同时还具有美容养颜的功效呢。到目前为止,还没有任何研究可以证明孕妇是不可以吃鸡爪哦。因此,孕妇们可以放心大胆的吃鸡爪。适量的食用鸡爪还能够促进宝宝的健康发育。

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     鸡爪,也称鸡掌、凤爪、凤足。其多皮、筋,胶质大,常用于煮汤食用,也可用于卤、酱、泡。如:卤鸡爪、酱鸡爪、泡鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食哦,如椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口呢。大家是不是听着菜名就快流口水了呢。鸡爪的营养价值高,在美食家的菜谱上称为凤爪,在南方地区,凤爪可是一道上档次的名菜哦,其烹饪方法也多种多样。



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营养健康 | 鸡爪的营养价值及功效
 
 


     鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。

     鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。



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     鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富,食用后能够软化血管,降低人体中的血脂和胆固醇。同时,鸡爪还具有美容的功效,可以增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研究结果还发现,鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分哦,因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。



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营养健康 | 鸡爪的适宜人群
 
 


     鸡爪的营养价值高,非常适合消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育缓慢的儿童食用。出现乏力、头晕、耳鸣、易倦、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。可以经常食用鸡爪。



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营养健康 | 鸡爪的食用方法
 
 


      酸辣鸡爪
     材料:鸡脚一斤,蒜2两,香油少许,白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐适量
     制作方法
     1、鸡脚洗净,对半斩开。
     2、锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分,鸡脚煮熟透即可。
     3、把煮好的鸡脚放进冰水里激一下,这样鸡脚才会脆口,而且表面的胶质会被洗掉。
     4、准备一个大碗能够将鸡爪装完,把蒜米剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多给鸡脚翻翻身,使之入味。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

热门评论

  • 匿名:2016-07-27 16:30:48

    鸡爪子的营养价值虽然还不错,但是要买正常的,有些又白又大的不正常

    1 回复
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最新评论

  • 131111****3593:2017-03-03

    楼上说的对,有些鸡爪看上去漂亮,颜色白特别肿大都不好

    0 回复
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  • 匿名:2016-07-27

    鸡爪子的营养价值虽然还不错,但是要买正常的,有些又白又大的不正常

    1 回复
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