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黑豆泡醋的功效与作用_揭秘黑豆泡醋的养生价值!

来源:网友投稿 时间:2015-02-26 浏览量: 我要投稿>>

黑豆泡醋是一种养生方法。黑豆泡醋具有减肥、补肾、明目、乌发、美白等多种功效。我国民间自古就有醋泡豆的说法,如醋蛋治百病,如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、美容、减肥、解毒、抗感冒、治便秘等。近几年来人们发现醋泡黑豆能够治疗,视力下降,头晕目眩,有神奇的效果。我们都知道视力下降,头晕目眩,这是伏案工作者最大的痛苦。今天小编向大家介绍,黑豆泡醋的功效。

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营养健康 | 黑豆泡醋的功效与作用
 
 


      一、美容养颜
     在古代很多重要药典中都记载到黑豆可养颜、明目、乌发,使皮肤变白嫩;宋朝文学家苏轼,曾记述当时京城汴梁宫廷内外,少男少女为了美容而服食黑豆的情景。为什么黑豆有助美容养颜呢?这是因为黑豆中含有丰富的维生素,尤其是维生素E和B族维生素含量均比较高,其中维生素E的含量较肉类高五至七倍,维生素E是人类发现的最好的保持青春健美,延长生命的物质。因此经常食用醋豆还可以美容养颜哦。



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      二、增强活力精力
     根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾的功能非常多。人体的衰老往往是从肾机能显现的,要想延年益寿、防老抗衰,增强活力和精力,就必须首重补肾。在中医用药中,黑豆可以入药,黄豆不入药,这凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。



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      三、防止大脑老化
     黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素,每100克黑豆中,含钙370毫克,磷五577毫克、铁20毫克,其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低,这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。



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      四、高蛋白低热量
     黑豆中的蛋白质含量最高可达36%-40%,相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆中所含的十八种氨基酸的含量也很丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量。黑豆中含有90%油脂,其中不饱和脂肪酸80%,其吸收率高达九成五以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。

     我们都知道胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,而黑豆中就不含有胆固醇,只含一种植物固醇,因此适量的食用具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的作用。对于老年人而言,能够软化血管、滋润皮肤延缓衰老,特别是对心脏病、高血压、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。



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      五、预防便秘
     黑豆中粗纤维的含量可达4%,超过黄豆很多,粗纤维素具有良好的通便作用,便秘也是中老年人普遍的问题,当今人们的饮食过于讲求精致,以致粗纤维素摄入过少,从而加重了肠道的负担,因此就很容易产生便秘,所以引起痔疮肠癌的发生几率就非常大。每天适量的吃点黑豆,增加粗纤维素,就可以有效预防便秘发生。



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      六、保护视力
     醋泡黑豆除了能够帮助抑制视力下降以外,对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效,以上这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。因此小编建议常在办公室工作的白领们应该经常食用醋泡黑豆,这样对保护视力有很大的帮助。醋泡黑豆做好后当天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆泡醋的功效非常多,常吃对身体健康有很大的帮助。



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营养健康 | 黑豆泡醋的功效及做法
 
 


     材料:黑豆100克,糙米醋300毫升
     制作方法:
     1、将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分
     2、把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。
     3、时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-09-02

    黑豆泡醋很多人听说过吧,还有就是醋泡姜和醋泡花生呢

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