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人造奶油的成分是什么_揭秘人造奶油的危害!

来源:网友投稿 时间:2015-02-10 浏览量: 我要投稿>>

 

当我们在吃饼干、面包时,在我们沉醉于蛋糕时,我们就要面对奶油的诱惑。你可知道这些奶油都是通过人工制造而成的,因此被称之为“人造奶油”,又称之为植物奶油。植物奶油一般都是由植物油、盐、水、奶粉、砂糖、香味等多种添加剂调和而成。那么人造奶油的危害你知道多少?下面我们就来揭秘人造奶油对身体的坏处。

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营养健康 | 人造奶油和天然奶油的区别
 
 


     “天然奶油”是从奶里面经过提炼,把油脂提炼出来,一般油脂含量占到80%左右,其他的就是水分或者奶里面的成分,因此吃起来口感比较香甜。但是“天然奶油”比较贵,产量也是有限的。后来人们研究把植物油经过加氢处理后把它变成固体,模仿“天然奶油”的形状跟味道,加入一些防腐剂、香精、色素等等,进而达到和“天然奶油”口感差不多的效果,所以叫“人造奶油”。



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     氢化的概念在化学上,分子机构里面含有大量的有饱和或不饱和,生活中我们会经常听到饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。一般的油里面都会含有不饱和脂肪酸,相对来讲该物质很容易被人体吸收,对人体是有一定好处的。这个是液体状态的,经过加氢处理后,把双键打开,变成单键以后就会变成固体了,其流动性就会变差。在氰化的过程中会产生少量的反式脂肪酸,而反式脂肪酸人体是不能吸收的,所以对健康是无利的,会影响身体。



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营养健康 | 人造奶油的危害
 
 


     我国国家标准里的“奶油”,其主要成分是从新鲜牛奶中提炼出来的油脂。营养师说的,人造奶油主要是从食用油脂当中提取出来加工而成的,所以人造奶油中含有较多的油脂,尤其是反式脂肪酸。大量的食用反式脂肪酸会影响人体的记忆力,对于青少年们来说,就会影响中枢神经系统的发育。反式脂肪酸长期过量积累,还会诱发哮喘、肿瘤、糖尿病等严重疾病。



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     人造奶油不象动物奶油那样含有较高的胆固醇和热量,但是人造奶油中含有大量的反式脂肪酸,可以增加大量的低密度脂类的含量,从而降低高密度脂类的密度,因此,会增加冠心病和乳腺癌发病的危险性。虽然人造奶油的危害比较多,但是因为它的爽口、甜而不腻并且不容易变质,因此广受商家和顾客的亲睐。

     反试脂肪酸会严重影响人体的记忆能力,因为反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。反试脂肪酸在人体内几乎是不存在的,而且不易被人体消化吸收,因此就很容易在腹疗积累,从而导致肥胖。所以想要减肥的朋友们最好是不要食用奶油,以免影响你的减肥效果。



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     反式脂肪酸还可以减少男性荷尔蒙的分泌,对精子活性产生负面影响,从而导致精子在人体内的生理活性被中断。反式脂酸对正处于生长发育期的少年儿童脂酸的吸收也会产生阻碍,大量的食用还会造成中枢神经系统的生长发育造不良。所以,人造奶油食品不是优质的食品,建议大家最好少接触这类食品。即使想吃,也要在不影响自己身体健康的情况下食用哦。



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营养健康 | 人造奶油的坏处
 
 


     为了让我们身体少受伤害,在够买含有人造奶油的食品前,一定要注意植物奶油可以增加血液黏稠度,从而可导致血栓的形成和高血压等症。植物奶油可以提高低密度脂类的数量,减少高密度脂类的数量,从而促进动脉硬化。高糖成分,可以增加得糖尿病的机率。另外人造奶油中的反式脂肪酸对人体的危害尤为严重。



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营养健康 | 如何辨别奶油
 
 


     首先,价格就是区别好货滥货的一个方面。纯的动物奶油的价格大概是植物奶油的10倍以上,往往动物奶油的蛋糕比植物奶油的价格要贵两到三倍作用,但是成本更高。然而植物奶油的成本非常低,所以利润相对就会更大,量还走的大。纯奶油蛋糕市场一般不愿意卖,除了价格以外最主要的是还不容易保存,动物奶油一般都需要冷藏的。



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     我们如何辨别人造奶油:这里有四个方法,希望对你有帮助。一看、二闻、三尝、四搓。看颜色,动物奶油的颜色一般是黄色的,反之就是植物奶油。通过看、尝、闻,搓这四种方式都可以初步判断奶油是否是人造奶油。另外,有一些奶油的颜色非常的白。

     真动物奶油肯定是黄色的,植物奶油本来是白色的,但是现在也有商家为利润在奶油中加了色素,可以调成淡黄色、绿色的、红色的,五颜六色,但是不能简单的通过颜色去判定它一定是植物的,或者动物的。最后小编再次提醒大家,长期食用人造奶油会给身体造成危害的,所以大家为了自己的身体健康,尽量少吃为好。  


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

热门评论

  • 匿名:2016-07-04 17:19:26

    听说里面含有反式脂肪酸,买蛋糕看来还是不能买便宜的了

    1 回复
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最新评论

  • 匿名:2016-07-04

    听说里面含有反式脂肪酸,买蛋糕看来还是不能买便宜的了

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