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挂面的热量高吗_挂面的营养价值全解析!

挂面的热量高吗?大家都吃过挂面吧,我记得小时候最出名的就是中江挂面,几乎每天都会吃。而且我国是世界上最大的面制品生产和消费大国,面条是国民的主要食品之一,将挂面作为方便面食用已经实现了工业化生产。而且挂面具有易贮藏、便于携带的特点,挂面非油炸食品,比泡面的营养高很多。加入不同的辅料和佐料可烹制出各种各样的花色面品,极大的丰富和方便了人们的生活,因此深受广大群众的喜爱。
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挂面一词是后来才有的,据科学家们考证,我国的挂面是起源于汉代,至今已有2000多年的历史,因挂面要在“汤”中煮熟,所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上,拉扯成面片后下锅而成,也就个我们常说的面疙瘩。挂面的热量和米饭热量相比,要抵出很多,而且挂面中脂肪量非常少,所以我们在平时的时候,都是可以放心的吃挂面。

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     挂面是主要制作材料以小麦为主。挂面的营养价值丰富,在制作过程中添加适量的盐、碱、水经悬挂干燥以后,再切制成一定长度的干面条,这就是我们常吃的挂面。挂面的主要品种有花色挂面、普通挂面、手工挂面等。按照辅料的品种来分有西红柿挂面、鸡蛋挂面、菠菜挂面、海带挂面、胡萝卜挂面、赖氨酸挂面、绿豆挂面等。目前,挂面已形成主食型、营养型、风味型、保健型等共同发展的格局。因为挂面口感好、价格低、食用方便、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。



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营养健康 | 挂面的营养价值
 
 


     挂面的种类非常多,其制作的材料不同,所包含的营养价值也就不一样。这里小编以绿豆挂面为例。绿豆营养价值高,除了含有丰富的淀粉和蛋白质以外,还富含各种维生素及钾、锌、磷、镁、铜、硒等多种微量元素。每100克绿豆中含蛋白质22.1克、碳水化合物59克、脂肪0.5g、钙49毫克、磷286毫克、铁3.2毫克、胡萝卜素0.22 毫克、硫胺素0.53、毫克、核黄素0.12毫克、尼克酸1.8毫克。



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     另外,绿豆中还含有较多的低聚糖、戊聚糖、半乳糖等,低聚糖有利于改善人体肠道的生物环境,使有益菌群增殖,减少和抑制有害物质对人体的侵害。绿豆不仅营养丰富,而且按中医理论还具有独特的清热解毒、消暑利水的作用。因此,如果将绿豆与小麦面粉混合生产挂面,不仅能提高挂面的蛋白质效价,增强了挂面营养价值,而且还可使挂面具有独特的功能特性。



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营养健康 | 挂面的热量
 
 


     面条的热量比较低,这个也要根据挂面的制作材料而定,所以大家在购买面条的时候需要看一下,它的搭配材料。挂面的营养价值面条的主要营养成分有脂肪、蛋白质、碳水化合物等。面条非常容易被人体消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

     挂面的热量对减肥的女性是很好的,在炎热来的夏天,它对消耗身体热量也是有着很大的帮助,挂面在制作的时候,也都是非常的简单的,而且挂面的存储时间也比较长,因此,购买一些放在家里,也不容易坏掉,挂面也是夜宵的一种很好选择,不会使得我们吃后会胖的。



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营养健康 | 吃面的注意事项
 
 


     1、新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损。
     2、买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,其面条的颜色也会由黄变白的。
     3、就挂面品种来说,我们常吃的有汤面条,卤面条、捞面条、炒面条、烩面条、炯面条、蒸面条、拉面条等。你可以根据自己的食用习惯,选择喜欢吃的面条食用。



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营养健康 | 西红柿鸡蛋面的制作方法
 
 


     材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
     制作方法
     1、把两个西红柿洗净后切片,鸡蛋打入碗中捣碎,蛋液里加入适量的盐,再把老姜片切碎。
     2、锅内放入适量的油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出以备用。
     3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会即可。
     4、然后加入适量的清水煮入味。大约煮五分,然后盛出倒在面碗里,根据个人口味加入适量的盐,味精,香油,面汤做好了。
     5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜即可食用。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-07-26 17:49:41

    挂面热量还是挺高,不然吃一碗面怎么能顶得住一顿饭呢

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