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什么是矿物质_富含矿物质的食物有哪些!

来源:网友投稿 时间:2015-02-04 浏览量: 我要投稿>>

如果你发现你的头发在生理期变得非常脆弱,而且容易断裂,这表现很可能你已经处在贫血边缘!生理期时,头发就会大量的缺乏氨基酸供给,角质蛋白含量降低,就会出现“暂时性生理期贫血”,从而就会引起头发断裂。这时候应该多吃含矿物质铁多的食物,如菠菜、金针菇等,以此改善体内贫血隐患。

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     我们人体每天都需要摄入适量的矿物质以保证身体的健康成长。自然界中存在92种矿物质,其中有14种是我们身体所需的基本矿物质,这些矿物质主要是保证我们身体各个部位的生长发育,以及合成身体所需的维生素,生化酶和荷尔蒙。

     这十四种矿物质包括:钙、铁、磷、钾、碘、铬、铜、硒、氟、镁、锰、钼、钠和锌。他们是构成我们牙齿和骨骼的主要成分,并且能够合成我们身体中细胞和生化酶。矿物质还能够调节我们身体中的体液并控制神经脉的活动;有些矿物质还能给细胞提供所需的氧分并及时清除体内生成的二氧化碳。



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     总体来说,我国居民的饮食呈现矿物质不足。某营养学家表示,尽管我国人民吃得越来越好,但是我国人民的饮食缺少矿物质的情况在过去十年里中却没有得到改善。我国城乡居民饮食中共同缺少的是铁,卫生部去年的调查数据显示每五个中国人中就有一个患有贫血症。由此可见,缺乏矿物质元素铁的几率是非常大的。我们平均每天摄取大概391毫克的钙元素,仅为推荐摄取量的40%,对于青少年摄取锌明显不足,七岁以下儿童中有40%缺锌。所以说,每天从食物中摄取适当的矿物质是非常重要的。



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     其实想要合理摄取矿物质是很简单的,您如果每天留意自己的饮食,就能够做到摄入足够的矿物质。蔬菜、水果、坚果、肉类、豆类和乳类产品都是富含矿物质的食物。生长在地下的马铃薯自然吸收了土壤中的多种矿物质,可以说是矿物质宝库哦。马铃薯中含有我们人体所需十四种矿物质中的九种。因此适当的食用一些马铃薯对身体健康的非常有帮助的。



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营养健康 | 富含矿物质的食物
 
 

黑木耳

铁在人体中大约含量为4―5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。人体贫血就是因为缺铁。在血红蛋白中的含量大约为72%。黑木耳是含铁量非常丰富的食物。想要补充铁元素的朋友们可以黑木耳,凉拌、清炒都很不错。


鱼类

锌对人体多种生理功能起着重要的作用。它还能参与多种酶的合成;加速生长发育;增强创伤组织再生能力;增强抵抗力;促进性机能。锌元素在肉类、鱼类、动物肝肾中含量较高。所以常吃猪肝类的食物就可以补充大量的锌元素。鱼类中含有大量的锌元素,可以有效帮助人体补充锌元素。



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 豆类

豆类食品诸如豆浆、豆皮、豆腐等含有大量的蛋白质,有助于青少年身体、骨骼的发育,也 有助于成年人维持健康的体态。因此,适当食用豆类对身体大有裨益。

 

 

文章来源:营养健康

 

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