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蛋白粉的功效与作用_副作用_怎么吃介绍_什么时候吃最好!

来源:网友投稿 时间:2015-01-30 浏览量: 我要投稿>>

所谓的蛋白粉,一般是采用提纯的大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白等,上述几种蛋白的组合体构成的粉剂,其用途是为缺乏蛋白质的个体补充蛋白质。蛋白粉又可分为动物蛋白和植物蛋白质粉,当然,它们所其的作用也略有差别。蛋白粉既不会增肥也不会减瘦,肥胖的原因是摄入的脂肪过多所造成的,人体每天都需要消耗大量的蛋白质。而我们在饮食中想摄入足够的蛋白质是不可能的,所以,我们每天必须补充额外的蛋白质。接下来我们就来详细的了解一下蛋白粉的功效与作用。

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营养健康 | 蛋白粉的功效与作用
 
 


     蛋白粉具有良好的功能性质,如乳化性、凝胶性、保水性、保脂肪性等,它可以加入火腿肠等肉制品和方便面中以改善制品质量。蛋白粉的功效与作用比较多,适当的食用对我们身体健康有非常大的帮助。蛋白质粉食用非常方便,肉眼上看去跟奶粉差不多,但是它们所发挥的功效却不一样,下面小编就为大家详细介绍一下蛋白粉的功效与作用以及食用方法。希望可以帮助到你。



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     蛋白粉的功效与作用非常多,首先,它可以有效的保障人体的正常生理需求,对于那些缺乏部分人群蛋白质需求较多的人,除了每天从食物中来摄取的蛋白粉以外,另外也需要增加额外的蛋白粉的摄入量,从而有效的保证人体在特殊时期的正常生长发育。



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     其次,蛋白粉可以有效的预防心血管疾病的发生几率,在西方国家,由于其饮食结构的比较好,其中动物脂肪会提高血浆胆固醇含量,从而就会导致动脉硬化、诱发心脏病。相关科学实验证明了,如果人体每天摄取适量的大豆蛋白,可使人体的总胆固醇量下降,从而达到降低心脏病等病的发病率。



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     另外,植物蛋白质还可以减轻糖尿病患者肾脏负担,对那些于糖尿病患者来说,肾病是一种并发症,如果在摄取动物蛋白的同时,也将增加肾脏的负担。如果用大豆蛋白来替代动物蛋白效果就会好很多,而且患者也乐于接受大豆蛋白的食品。



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     蛋白质粉还是纠正机体的蛋白质营养不良的最佳营养品之一,其主要适用于因烧伤、创伤、大面积皮肤溃烂、外科大手术后、肿瘤放疗和化疗等导致蛋白质重度亏损,人体处于负氮平衡状态的患者,也可用于因神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等所导致蛋白质摄入或吸收不足的患者们食用。还用于生长发育期的少年儿童、妊娠期及哺乳期的妇女以及胃肠道功能较弱的老年人食用。可以这样说,蛋白粉并不是一种适于所有健康个体的补充剂。其消化功能不好的人群就可适当的补充蛋白质。



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蛋白粉的副作用

1、蛋白质在体内的分解产物聚积会影响正常的肝肾功能和免疫力低下,食用过多的蛋白质还会增加患癌症的风险。

2、蛋白质通常与能量联系在一起。但如果没有健康饮食支持,消费乳清很容易导致疲劳。

3、婴儿尤其容易因为摄入太多身体难以消化的蛋白质而导致腹泻。

蛋白粉什么时候吃?

1、一般来说,在早上的时候,人体经过一个晚上的休息,白天的机体消耗已经恢复,身体机能最旺盛,且已经长时间未进食,急需补充能量。因而,这时候肠胃等消化系统的消化吸收能力是最强的,且这时候吸收的蛋白质不必用于恢复机体,会累积到机体,建议早上食用蛋白粉。

2、如果是运动员、健身和健美者,由于高强度运动会消耗肌蛋白,对肌肉不利,这就不能拘泥于什么时候是最合适了,必须在运动后补充蛋白质,因而,他们可以在运动后半小时食用蛋白粉,以防止蛋白质不足损伤肌肉。

3、对于素食者和节食减肥者,可以每一顿都适量补充蛋白粉。素食者和节食减肥者往往存在蛋白质不足的问题,因而,建议在日常饮食中每餐都补充一定的蛋白补充剂。饭后或是饭后半小时食用蛋白粉即可。

4、对于婴幼儿和身体成长期的青少年,以及营养不足者和需要少食多餐老年人与病人,可以在白天的就餐中每一顿都补充适量的蛋白粉,以弥补人体蛋白不足,促进人体生长或是恢复。饭后或是饭后半小时食用即可。

 

营养健康 | 蛋白质高的食物有哪些
 
 

1、牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等:牛奶除供应蛋白质外,更重要的是它还可提供丰富的钙质,可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高,油脂含量几乎没有,故脱脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

2、牲畜的肉,如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等:由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合,因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。在动物蛋白中,由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化,氨基酸种类齐全,不易引起痛风发作的特点,其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。

3、蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等:蛋黄蛋白质含量略高于蛋白,但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇,即使是心脏没有病的人,也不宜多吃蛋黄,而蛋白的胆固醇含量是0;蛋黄含大量油脂,平时的蛋黄我们看不出有油脂,但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油,在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂,蛋黄的热量是蛋白的6倍,所以蛋黄也是高热量食物,是减肥的人需要节食的食物。

4、植物蛋白,如大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高:在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇,还可抗癌,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。

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     对于健康的人来说,只要每天坚持正常饮食,像蛋白质缺乏这种情况一般是不会发生的。蛋类、奶类、大豆、肉类、小麦和玉米含人体必需氨基酸种类均比较齐全,而且数量充足、比例也很适当。因此只要坚持食物丰富多样,就完全能满足人体对蛋白质的需要,因此,没有必要再补充大量的蛋白质粉。而且,食物带给人的心理享受和感官刺激,这些都是蛋白质粉所不能替代的。


 

文章来源:营养健康

 

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