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立冬养生吃什么_立冬养生食谱专题讲解!

立冬养生吃什么好?随着生活水平的不断提高,大家越来越重视养生。立冬养生的食谱你知道多少。在寒冷的冬季里我们该如何调整饮食才能让自己吃的更加营养健康呢?据营养学家研究表明,冬天我们可以多吃一些温热补益的食物,不仅让身体更健康,还能起到很好的御寒作用呢。
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立冬后万物收藏,当冬季正式来临时,大家是不是准备好自己的冬季养生食谱了呢。进入冬季,养生方法与秋季就有所不同了,饮食也要有所区别,那么,立冬养生吃什么好?今天小编就给大家详细说来。立冬以我们后要少吃咸味食物,多吃苦味食物,下面我们就来看看立冬养生的食谱有哪些吧。

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     立春、立夏、立秋与立冬合称四立,立冬是个重要的节气。随着立冬节气的到来,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,都进入冬眠的状态,养精蓄锐,为来春天生机勃发做准备吧。人类虽然没有冬眠这一说法,但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个季节是进补的最佳时期,这时进行食补,为抵御冬天的严寒补充元气。遵循哦了“秋冬养阴”的古训,应该少食生冷食物,可以适当食用一些热量较高的食品,但是也不宜太过燥热。应多饮豆浆,多吃新鲜的蔬菜,以及一些富含维生素和容易于消化的食物。



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营养健康 | 立冬养生吃什么
 
 


       1、白菜
     冬天是各类蔬菜的淡季,但却是大白菜大量收货的季节。北方有句谚语说的是“立冬砍白菜”说的就是立冬以后吃白菜。大白菜的生长期大约在一百天左右。过早长不实,达不到丰收目的。过晚的话收获稍不及时极就容易冻在地里。“立冬不起菜,别把老天怪”这句话说的就是立冬后的天气变化多端,随时都有大雪封地的可能。所以,每年立冬前后我们就会看到大白菜开始上市,冬储大白菜也就正当时。



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      白菜火腿炖鸡汤
     材料:土鸡、火腿、大白菜、姜、精盐
     制作方法
     1、土鸡洗净斩成大块。
     2、大白菜洗净切成大片。
     3、火腿洗净切成小块待用。
     4、砂锅里加入适量清水,大火煮开后,放入鸡块、火腿块、姜片,煮开后转小火炖90分
     5、再加入大白菜大火滚熟后加盐调味即可食用。
     食用功效:可增加抵抗力、滋补强身。



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      2、白果/银杏
     银杏素有“公孙树”的美称,因为它的生长周期长,树龄超过四十年才能大量结果。白果就是银杏果实中的内核的部分,古时因其外壳色白又称“银果”,形状与杏仁比较类似。因为稀罕,白果在宋代即是皇家的贡品,如今在日本、欧洲也有普遍的食用习惯。虽然白果的营养丰富,但它的代谢产物也含有微量的氢氰酸,因此每日需要控制摄入量,并且最好是熟食。加在粥汤中同煮,是极好的补品之一,最简单的食用方法可以用微波炉加热,味道便已足够香美。



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营养健康 | 白果的食用方法
 
 


     白果的食法主要有煮食、烤食、炒食和配菜等,与肉煮称“长生肉”,与枣烧称“长生饭”。白果食用之前可先放至锅中干炒五分钟,剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓即可去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右,用抓篱在沸水中轻轻碾动也可脱去种皮。

     去皮后的白果仁可与猪脚、鸭、鸡、牛肉等配合炖食,也可将白果煮十分钟以后与鲜猪肉、莴笋、鸡肉、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、其保健功能非常多。进而受到越来越多的消费者的亲睐。

     白果汤:每天早晨用7粒白果,敲开后用来捣碎,适量的放一些白冰糖或少许香油,用开水冲服,可以治感冒和咳嗽。



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     白果粥:白米粥做好后,把白果捣碎后放入锅中,喝时放点白糖,你也可以放点盐这个可根据自己的食用习惯而定,我在家里喜欢煮白果青菜瘦肉粥,里面放一点儿盐,非常好吃。适量的吃白果还可以预防高血压哦。用温火炒着吃,白果它会自然爆开。口感是香、甜,糯。但略带点苦。



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营养健康 | 白果的食用注意事项
 
 


      白果的营养价值高,常吃对身体有好处,但是大家在食用的时候一定要注意。千万不可以将白果与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用。如果将白果与阿斯匹林合用,就会延长凝血的时间,很容易造成出血不止。并且手术后的病人、孕妇以及生理期的妇女也应避免服用银白果,以免造成流血不止的意外事件。另外,身体虚寒者也不适用白果。



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      3、羊肉炉
     在寒冬腊月里,人体的阳气潜藏于体内,于是身体就很容易出现手足冰凉,气血循环不良等多种现象。冬季进补的目的,就是要养护人体的阳气,使身体保持温暖,补充身体的阴血。其中羊肉就炉符合了这样的进补原则,所以羊肉是冬季进补的最佳食物。寒冬里吃过羊肉炉以后,冰冻的身体就会立刻温暖起来哦,一身的寒气也渐渐的消失。



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     材料:桂枝、陈皮、熟地、白果、当归、党蔘、枸杞子、黄耆、红枣6颗,羊肉1斤、白菜1颗、葱白3根、姜1块、米酒半瓶
     制作方法
     1、将药膳料用半碗米酒浸泡20分钟,以待用。
     2、把羊肉洗净后,切成小块,先放入沸水锅内焯去血水,再捞出后用冷水清洗干净,待用。
     3、将葱白切成节,姜洗净切成片。用麻油三汤匙,将切好的羊肉、姜片在锅内炒出香味,羊肉炒到微焦。
     4、将羊肉、药膳料,调味料一起放入砂锅中,倒入米酒后,加水淹过羊肉。
     5、先用大火将水煮沸,撇去水上面的浮沫,再转小火煨2个小时,炖至羊肉熟烂,放入白菜,加入调味盐即可食用。



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     食用功效:羊肉炉中,当归、熟地、红枣均具有补血功效,枹杞子有滋阴作用,党参、黄耆有补气的作用,桂枝能够温通经脉,陈皮可健脾理气。羊肉温性,具有助元阳、补精血的功效。将它们搭配在一起食用,其养生的效果会更好。羊肉炉可以滋补身体的气血,使全身的血脉畅通。



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     寒冷的天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移的作用,提供一系列适应寒冷所必需的甲基。所以,冬季我们除了吃一些温性的食物外,还应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如海带、海蜇、紫菜、菠菜、大白菜、玉米、乳制品、狗肉、鸡肉、鹌鹑、牛肉、鹿肉、芝麻、发菜、虾、鸽、海参葵花子、酵母、叶类蔬菜等。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-19 15:48:26

    不是冬至的时候喜欢吃羊肉么,立冬的时候就开始吃了,这个羊肉够么

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