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豆腐干热量高吗 豆腐干营养价值详解

豆腐干热量你知道有多少吗?很多人喜欢吃豆制食品,不仅好吃,而且营养价值还很高。说到豆腐干热量,我就想起了四川遂宁的著名小吃。豆腐干可是人间遂宁的特产之一哦。大家有机会可以到遂宁来吃。豆腐干是豆腐加工的干制品,豆腐干的食用方法多种多样,可以单吃,炒着吃。还是吃火锅的最佳食物之一哦。
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今天我们一起来谈谈豆腐干的营养价值吧,豆腐干是大豆制作而成的,大豆是地里长出的“牛肉”,将大豆加工成各种豆制品以后,其中的营养价值更容易被人体吸收利用。所以适当的吃一些豆制品对身体健康低非常不错的哦。

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     大家都说大豆是田地里长出的“牛肉”,是大自然赐予人类最好的食物,它富含了优质蛋白质和丰富的微量元素。对于素食主义者们来说,大豆及其制品是他们获取蛋白质的最佳食物。但是大豆的消化率并不高,整粒的熟大豆的蛋白质的消化率仅为65.3%,而且其中膳食纤维的比例比较高,多吃就不易消化且易腹胀。



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     然而大豆通过不同的工艺加工和烹调,就会对大豆蛋白质的消化率有明显的改变。比如将大豆加工成豆浆后消化率就可达到84.9%;加工成豆腐后消化率可达到92%-96%。可见,加工后的大豆制品比大豆本身在机体中的消化和吸收有了显著提高。这时很多朋友就会问豆腐干的热量高吗?特别是对于那些想吃豆腐干,又想减肥的朋友们来说,更是想知道,下面我们就来看看豆腐干的热量有多少。



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营养健康 | 豆腐干热量
 
 


     豆腐干是减肥瘦身者们不可缺少的食材,每100克仅含72卡路里的热量,由此可见豆腐干的热量是比较低的。但是以豆腐为原料制成的各种煎炸豆制品,如炸豆腐,经过油炸处理后热量就会翻好几倍呢,可高达386卡,也就是说,一块炸豆腐大概25克,就已经接近100卡热量了。所以说,想要减肥的朋友们,千万不要吃炸豆腐食品。豆腐干热量还是比较低的,因此可以适当的食用一些。

     所以,别以为炸豆腐是豆制品就掉以轻心,一些豆制品如豆腐、豆浆、纳豆等都是十分减肥的食物,可是经过油炸后,吸收了油分与热量,热量就大大升级了,所以在吃火锅的时候,有必要控制油炸食物的摄入。



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营养健康 | 豆腐干的营养价值
 
 


     黄豆本身含钙量不是特别高每100克黄豆中含钙大约191毫克,而且含有较多植酸,钙的吸收利用率比较低。但是,把大豆加工各种豆制品,虽然要加入好几倍的水,但钙的含量未降低多少,而且草酸减少,钙的吸收利用率更高。因此食用豆腐干、豆腐干就是很不错的选择。



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     豆腐干顾名思义就是豆腐的半干制品,其蛋白质含量比较高,豆腐干所含的卵磷脂对降低胆固醇,具有防止血管硬化,预防心血管疾病有很好的效果。豆腐干还含有多种矿物质,能补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨髂发育。所以说常吃豆制品是有益身体健康的哦。



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     豆腐干的营养价值丰富。我们人体需要的蛋白,豆腐、豆浆、豆腐脑里均含有很多。一两大豆的蛋白等于一两瘦肉,等于三个鸡蛋,四两大米。豆腐里还含有丰富的钙、钾、镁,其中钙的含量比牛奶还要多。牛奶里面没有抗癌物质,然而豆腐里面却含有五种抗癌物质。其中特别是饴黄酮,专预防、直肠癌、治疗乳腺癌、结肠癌、肥胖者和心脏病人经常吃豆腐干,可以有效的降低胆固醇,防止血管硬化。



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     中医认为,经常吃豆腐食品,有益中和气,生津润燥,清热解毒,消渴解酒等功效,还可以防治呼吸道及消化道疾病。所以,豆腐的营养价值不但高,而且具有很高的药用价值。

     豆腐干的营养价值高,但是大家的在食用的时候也需要注意,豆制品虽然营养丰富,色香味俱佳,但也并非人人都适合吃,患有胃炎、消化性溃疡、痛风、肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析的病人都应该慎吃或禁吃豆制品哦。不然会加重病情的。



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     由此我们可以看出,常吃吃豆腐的好处非常常多,但是大家在食用的时候也要注意,别以为炸豆腐是豆制品就掉以轻心,一些豆制品如豆浆、豆腐、纳豆等都是十分减肥的食物,可是经过油炸后,吸收了油分与热量,热量就大大升级了,所以大家在日常生活中,吃豆腐的话尽量少吃炸豆腐,这样可以有效的控制油炸食物高热量的摄入。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-07-04 17:35:20

    豆腐干都有这么高的热量,不过好像蛋白质挺高的,和豆腐一样

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