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莲雾的营养价值及功效_揭秘莲雾的作用!

来源:美乐乐 时间:2015-01-14 浏览量: 我要投稿>>

莲雾又名天桃、水蒲桃或洋蒲桃,是桃金娘科的常绿小乔木。原产于马来半岛,在印尼、马来西亚、菲律宾和台湾普遍栽培,是一种主要生长于热带地区的水果。莲雾的果形非常美, 果实呈形,果色鲜艳夺目,果肉海绵质,略有苹果香气,味道清甜,清凉爽口,品种有粉红、乳白色、青绿、深红色。莲雾味甘,性平,营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等,带有特殊的香味,是天然的解热剂。由于含有许多水分,在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。

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营养健康 | 莲雾的营养价值及功效
 
 


     莲雾是一种可治多种疾病的佳果,其性味甘平,具有润肺、止咳、凉血、除痰、收敛的作用,主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、肠炎痢疾、胃腹胀满、糖尿病等症。用果核炭研末后还可治外伤出血、下肢溃疡。另外,台湾民间还有“吃莲雾清肺火之说”。



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     人们把它视为消暑解渴的佳果,习惯用它煮冰糖来治疗干咳无痰或痰难咯出。经常食用莲雾,可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要,对人体有较高的营养保健功效。如有尿频习惯的人就不宜吃太多,因为莲雾有利尿的作用。



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     莲雾的营养价值比较高。其所含成份有蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等,带有特殊的香味,是纯天然的清热解暑剂。小孩若消化不良时,用莲雾伴食盐食用,具有帮助消化的作用,大人吃也很好,还有生津止渴的功效。除此之外,莲雾还具有开胃、爽口、清热以及安神等食疗功能。



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营养健康 | 莲雾的食用方法
 
 


     莲雾果实中空当然也有实的,状如蜡丸,在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘,是解酒的妙果。它淡淡的甜味中微带点酸,有一股苹果的清香,食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用大火蒸约10多分钟,是台湾著名的传统小吃哦,美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同红萝卜、小黄瓜片同炒,不但色泽好、形味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食疗佳肴。



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营养健康 | 莲雾的选购技巧
 
 


     选购莲雾时,除了注意颜色外,从外形也可以识别其成熟度,莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳,以红得发黑的黑珍珠是最甜的。

 

营养健康 | 莲雾的清洗技巧
 
 


     莲雾的底部比较容易藏有脏东西,因此在清洗莲雾时,一定要用水冲洗干净,略泡些盐水后再吃味道会更好哦,吃的时候可以将果实底部的果脐切掉即可。



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营养健康 | 莲雾食用小技巧
 
 


     吃莲雾最好是整颗咬,从尖端咬起,才会越吃越甜,若是将莲雾剖半、切片就丧失了莲雾原有的美好风味了。莲雾一般人群均可食用,而且是糖尿病人首选的食品之一。


 

文章来源:营养健康

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