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芝麻的功效与作用_揭秘芝麻的养生价值!

来源:美乐乐 时间:2015-01-08 浏览量: 我要投稿>>

芝麻原称胡麻,据说源于非洲或印度,相传是在西汉张骞通西域时引进我国的。但现经科学考证,芝麻原产我国云贵高原。芝麻是我国四大食用油料作物中的佼佼者,是我国主要油料作物之一。它的种子含油量可高达61%,小磨制成的芝麻油,香气扑鼻,在市场上是畅销不衰的。另外,与之齐名的芝麻酱也供不应求。芝麻花中有蜜腺,它与荞麦、油菜并称为我国三大蜜源作物,品质以芝麻蜜为优。那么芝麻的功效与作用有哪些,带着你的疑问一起来看看吧。

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营养健康 | 芝麻的营养价值
 
 


     芝麻含有丰富的维生素b1、维生素e、蛋白质、亚油酸、麻糖、多缩戊糖、钙、铁、磷等多种矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多,成为主要成分的维生素e,又常被人们称为延缓衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有着非常大的作用。还有不饱和脂肪酸的亚油酸,它具有调节胆固醇的功能,因而又被称为“永葆青春的营养源”。

     除芝麻外,含有亚麻酸的食品虽然很多,但是,其他的食物都不如芝麻的效果好。这是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e,两者同时存在,不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点,又起到协同的作用,加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。



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营养健康 | 芝麻的功效与作用
 
 


     中医学对芝麻的药用有较高的认识,称它是一味强壮剂,具有补血、生津、润肠、通乳、养发等多种功效。适用于头发早白、身体虚弱、贫血萎黄、大便燥结、头晕耳鸣等症状。相关报道,其黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。由于芝麻油具有降低胆固醇的作用,故患有血管硬化、高血压的人常食对身体健康有益。



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     芝麻糊的营养价值胜过鲜奶,常食可以滋润肌肤、预防皱纹皱纹,还会令肤色红润白净。还可以治便秘哦。采用节食来减肥的朋友,由于其营养的摄取量不足,肌肤就会变得干燥、粗糙。然而,芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也是不会长胖的。建议在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的肌肤就可获得有效的改善。



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     芝麻含有非常丰富的脂肪和蛋白质,芝麻蛋白是完全蛋白,蛋氨酸和色氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高,以上营养很容易被人体消化吸收,是一种理想的植物蛋白资源。

     芝麻油中还含有大量人体必需的脂肪酸,亚油酸的含量高达43.7%,比我们常吃的菜油、花生油都要高。而且芝麻的茎、叶、花都可以提取芳香油。

     芝麻能够有效的防止过氧化脂质对肌肤的伤害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,它可使肌肤变得白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症 。

     芝麻可以加工成芝麻酱,其芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。它可益寿延年、强壮身体、滋补肝肾、润养脾肺。



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     芝麻中人体必需脂肪酸含量很高,日本人喜欢把芝麻和胡萝卜放在一起制成芝麻胡萝卜酱。这样,胡萝卜中所含的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了,每天吃一点,可有效的预防高血压。

     芝麻的功效与作用比较多,其芝麻叶的用处也不少呢,芝麻叶可以治疗中暑头晕。口渴时,可采新鲜的芝麻叶用来泡水喝,用开水冲泡,代茶饮,具有清暑解渴之效,关节炎疼痛的话,还可以用芝麻叶水煎服用。芝麻根具有消炎、止痒作用。



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营养健康 | 芝麻的食用方法
 
 


     芝麻的食用方法非常多,最常见的就是芝麻糊,小编我最喜欢吃芝麻糊了。除此外,你还可以根据自己的食用习惯,将芝麻制作成芝麻团,芝麻糖,芝麻饼,芝麻粥等等不同美食。总之,芝麻的营养价值高,食用方法也多种多样,常食对我们身体健康有非常多的好处。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-18 15:57:16

    芝麻的效果是好,但是一般都是调味,或者装饰什么的,哪有专门的吃芝麻啊

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