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猪肚的营养价值及功效_猪肚养生专题!

来源:美乐乐 时间:2014-12-26 浏览量: 我要投稿>>

猪肚的营养价值有哪些呢?大家都很想知道吧。猪肚是我们生活中常见的滋补美食之一,具有治虚劳羸弱,消渴,泄泻,下痢,小便频数,小儿疳积的功效,猪肚的食欲功效不仅多,而且用猪肚能够烹调出各种美食来哦。你平时是怎样食用猪肚的呢?它的食用方法又有哪些,带着你疑问一起来看看吧。

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营养健康 | 猪肚的营养价值
 
 


     猪肚的营养成分比较丰富,而且食用方法多种多样,猪肚中含有大量的卵白质、碳水化合物、脂肪、维生素及钙、铁、磷等,具有补虚损、健脾胃的成效,合用于气贫血损、身体衰弱者食用。所以说猪肚是贫血患者的最佳食物之一。在民间很多产妇在做月子期间就会吃猪肚,说是可以收腹。有句俗话说的是,吃什么补什么,就是这个道理。



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营养健康 | 猪肚的营养价值及功效
 
 


     猪肚煲鸡大家有吃过吗?它可是一道营养价值非常高的菜肴。猪肚即猪的胃部,其味甘、性平、咸。中医认为猪肚有生津液、润肠胃、补益气的作用。鸡在飞禽中被尊为“羽首族之”,它与其他走兽的肉质相比要细嫩得多,营养也更加丰富,中医认为它有温中益气、益五脏、补虚填精、健脾胃、活血脉及强筋骨的作用,是人们增强体力、强壮身体的食用佳品。



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     常食猪肚煲鸡,对我们身体健康十分有好处,而且该菜肴一年四季,男女老少皆可食用,肾亏的人吃了可减少小便夜多的症状;虚火躁热、盛夜梦多的人吃了能调整睡眠质量,一觉睡到大天亮;胃不好的人,尤其吃冷食或冬天遇寒就胃痛的人吃了可明显改善胃寒呕吐、肠冷下泻、腹胃疼痛等症状。

     当今竞争比较激烈,工作压力大,导致很多人经常熬夜、因工作压力大而导致亚健康的白领或吸烟饮酒过量的人常吃猪肚,不仅对身体健康有非常大的帮助,还可享受美食哦。健康与美食同时享有,一举两得的事情,何乐而不为呢。



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营养健康 | 挑选猪肚的小技巧
 
 


     1、看猪肚的色泽是否正常,呈粉红色的则是新鲜猪肚。
     2、看猪肚壁和底部是否有出血块或坏死的发紫发黑组织,如果有较大的出血面就是病猪肚。
     3、用手摸猪肚,如果黏液多、无结块和硬粒、弹性较足乃是新鲜的猪肚。
     4、最后闻一下猪肚,有臭味和异味就是不新鲜或病猪肚。

 

营养健康 | 如何洗猪肚
 
 


     1、对着水龙头冲洗猪肚的里外两面,将表面的污物冲走。
     2、用剪刀从猪肚开口的一端剪到另一端,剪成一块以便好清洗,然后剪走多余的肥膏。
     3、用适量白醋和水浸泡猪肚30分,然后再对着水龙头冲洗。
     4、用适量面粉、白酒和水揉搓猪肚10分钟,然后再对着水龙头冲洗,重复此步骤。



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营养健康 | 猪肚的食用方法
 
 


      红烧猪肚
     材料:猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量
     制作方法
     1、将猪肚用盐和面粉、白酒反复清洗,直到猪肚上没有粘液为止;
     2、高压锅中注入清水,倒入洗好的猪肚,调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶,上汽后压13分钟;
     3、捞出煮好的猪肚,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用;
     4、锅内倒入油,将辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。

 

营养健康 | 与猪肚相克的食物
 
 


     猪肚忌芦荟同吃,同吃会影响猪肚原有的食用功效,对身体健康非常不利。
     猪肚忌豆腐同食,猪肚和豆腐都属于良性食物,凉凉相加,对身体不利。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-17 15:27:34

    肚子挺好吃的,没有什么脂肪,但是就是清洗的时候还需要费很多的功夫啊

    0 回复
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  • 我没离开过:2015-04-20 17:29:22

    猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

    0 回复
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