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吃菠萝上火吗_菠萝的饮食指南!

来源:网友投稿 时间:2014-12-22 浏览量: 我要投稿>>

菠萝性平,味甘、微涩、微酸、性微寒,具有清暑解渴、补脾胃、消食止泻、固元气、消食、益气血、祛湿、养颜瘦身等多种功效,是夏令医食兼优的时令佳果之一,正常食用一般是不会上火的,不过一次也不宜吃得太多。吃菠萝会上火吗?接下来小编就为你介绍吃菠萝的注意事项吧。希望大家在吃菠萝的时候注意一下哦。

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营养健康 | 菠萝吃多了会怎么样
 
 


     菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,能够分解蛋白质。少量的食用油增进食欲的作用,但是一次性吃的太多对人体是有害的,很容易引起胃肠病。因此,大家的在吃时要适量。另外,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,直接食用会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能够有效的抑制菠萝酶的活力。因此,当我们在吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。



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     菠萝吃多了很容易发生过敏,这是因为菠萝酶的原因,菠萝酶是一种蛋白酶,提炼出来以后具有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,因此吃菠萝可以增进食欲。但菠萝酶也是有副作用的,菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏,因此,容易引起肠胃不适。但是有少数人对这种酶有过敏反应,吃后15分到1小时左右就会出现剧烈腹痛、呕吐、恶心、腹泻,四肢潮红、荨麻疹,头晕、头痛、口舌发麻等症状,严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克,危及生命。



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     除此外,菠萝还含有两种物质:一种是甙类。它是一种有机物,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔会出现发痒的现象,但对健康尚无直接危害。另一种是羟色胺。它是一种含氮的有机物,有强烈的使血管收缩和使血压升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克至3.5毫克,如果一次性吃多以后直,最直接的反应就是头痛。



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     因此,吃菠萝时须注意方法,而且不能贪吃。吃菠萝时,可先把果皮削去,除尽果皮,然后切开放在盐水中浸泡一下,这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生,同时,使一部分有机酸分解在盐水里,菠萝的味道显得更甜。吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内,如果菠萝个头儿比较大,应控制在1/6以内,而且不能连续三天以上都吃菠萝。



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营养健康 | 吃菠萝的注意事项
 
 


     菠萝既可鲜食,又可加工,可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁、菠萝酱等。鲜食时可以菠萝把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,可以达到脱敏的作用。沾一些盐水,会使味道更好,而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性,避免引起菠萝过敏。菠萝生食时最好在饭后食用,以避免引起腹痛。如果出现上火现象时,应停止食用菠萝,多喝白开水,也可喝些绿豆汤,以消除上火现象。眼、鼻上火的,可用淡盐水冲洗。



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营养健康 | 与菠萝相克的食物
 
 


     1、白萝卜。菠萝和白萝卜不可同食,同食的话会破坏维生素C。
     2、牛奶、鸡蛋。菠萝和牛奶、鸡蛋不可同食,否则会影响消化吸收。
     3、香蕉。菠萝和香蕉不可同食,同食后会增加血钾浓度,破坏体内平衡。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-17

    没想到吃菠萝还能够上火啊,这样子的话一次能吃多少呢

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