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兔肉的营养价值及功效_怎么做好吃_做法大全介绍!

来源:网友投稿 时间:2014-12-03 浏览量: 我要投稿>>

兔肉性凉味甘有保健肉的美称。它属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养价值丰富,与其它肉类相比较,兔肉的消化率可达85%,食用后非常容易被人体消化吸收,这是其他肉类所没有的,因此,兔肉特别受消费者们的欢迎。每年深秋至冬末间味道更佳哦,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。最出名的是四川自贡的冷吃兔,味道超级棒。那么兔肉的营养价值与功效有哪些呢?一起来看看吧。

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营养健康 | 兔肉的营养价值与功效
 
 


     兔肉中含有丰富的卵磷脂,是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质,改物质具有健益智的功效。对于高血压患者来说,吃兔肉可以阻止血栓的形成,并且对因管壁也有很好的保护作用,因此兔肉又叫“保健肉”。兔肉质地细嫩,结缔组织和纤维少,比我们常吃的猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收,所以,非常适合老年人及肠胃消化不好的人群食用。



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     兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点,长期食用兔肉,既能增强体质,使肌肉丰满健壮、抗松驰,延缓衰老,还不用担心身体发胖。而且它还能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性,就因为这点,兔肉深受女青年们的青睐,还被誉为“美容肉。”我国医学认为,兔肉性凉,具有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效。



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     兔肉富含人体大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,因此长期食用兔肉具有健脑益智的作用。除此以外,兔肉中还含有多种维生素和8种我们人体所必需的氨基酸,其中人体最易缺乏的赖氨酸和色氨酸含量最多,所以,常食兔肉可防止有害物质的沉积,让儿童健康成长,有助老人延年益寿。



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营养健康 | 兔肉的食用方法
 
 


      红烧兔肉
     材料:兔肉1000克,大葱20克,青蒜5克,姜15克,黄酒10克,白砂糖5克,桂皮1克,胡椒粉1克,味精1克,八角1克,花生油100克
制作方法
     1、将杀好的兔子洗净,宰成大小适中的块,用盐巴,料酒和姜腌制一会儿,使之入味。
     2、锅中倒入适量的植物油,烧至九成热,下花椒,豆瓣酱、拍碎的姜块翻炒,继续翻炒到油汤呈红亮色,并闻到香味。
     3、然后把兔子肉倒下去一起炒,大概炒七八分,加入适量的清水或肉汤。
     4、再倒入酱油上色,白糖少量,八角,山奈,桂皮,大蒜,大葱,干辣椒,切记但不要太多。然后加盖用中火煨烧。
     5、待锅中水煨干,出锅即可食用。



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营养健康 | 兔肉的食用注意事项
 
 


     兔肉的营养价值非常高,但是大家在吃的时候也要知道兔肉的食用注意事项有哪些哦。由于兔肉性凉,吃兔肉的最佳时间是夏季,寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,所以有“百味肉”的之说。有四肢怕冷等明显阳虚症状的女性不宜吃兔肉。切记兔肉不能与鸭血同食哦,否则容易致腹泻。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-12

    兔肉的营养价值还颇高的嘛,让人不难觉得要经常吃兔子才可以了

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