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圆白菜的营养价值及功效有哪些

来源:美乐乐 时间:2014-12-01 浏览量: 我要投稿>>

圆白菜,又名洋白菜、卷心菜、包菜,学名为“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是一年四季的最佳蔬菜之一。德国人认为,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圆白菜做治病的“偏方”,就像我国人用萝卜治病一样常见。每100克圆白菜中含蛋白质1.3克,脂肪0.3克,碳水化合物4克,钙62毫克,磷28毫克,铁0.7毫克,维生素C39毫克,由此可见,圆白菜的营养价值是非常丰富的。

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营养健康
圆白菜的营养价值及功效


     1、圆白菜的营养价值非常丰富,其中维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等含量是最高的,总的维生素含量比番茄要多出3倍,因此,圆白菜具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

     2、新鲜的圆白菜具有杀菌、消炎等作用。胃痛、咽喉疼痛、外伤肿痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。治疗效果非常好哦。

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     3、圆白菜中富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃圆白菜。

     4、包菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能够有效的杀死人体内导致白血病的异常细胞,因此圆白菜具有预防白血病等多种功效。

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     5、白菜还含有丰富的维生素U,这点很多人都还不知道吧。维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能够加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

     6、包菜中含有丰富的萝卜硫素。该物质能够刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

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     7、食用圆白菜还能提高人体免疫力,预防感冒。新鲜的圆白菜中含有植物杀菌消炎作用,对咽喉疼痛、蚊呆虫咬、胃痛、牙痛等都有一定的食用疗效。多吃圆白菜,还可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜还是糖尿病和肥胖患者的最佳食物,也是重要的美容蔬菜,经常食用卷心菜对皮肤美容也有一定的功效,能够有效的防止皮肤色素沉淀,减少青年人的雀斑,延缓老年斑的出现。

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     由上面我们可以得出,为了自己的身体健康应该常吃圆白菜。营养学家们指出,圆白菜生吃的食疗保健效果是最好的。当然,我们还可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁食用。如果是熟吃,也不宜加热太久,以避免其中的有效成分被破坏。

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-22 15:52:44

    前几天就做了一个爆炒的圆白菜,就加了一点干辣椒,花椒,盐和味精,味道还是不错的

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