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水溶性膳食纤维的作用 水溶性膳食纤维的食物有哪些

生活中我们经常听到很多营养专家介绍,建议大家平日要多多摄取足够的水溶性膳食纤维,那么到底什么是水溶性膳食纤维呢?水溶性膳食纤维的作用有哪些?我们应该怎样去摄取呢,面对这么多的问题,大家是不是特别想知道呀!不要心急,下面小编就带大家一同来了解有关水溶性膳食纤维的作用。
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膳食纤维是一种一般不易被人体消化酶分解的营养成分,它们来自植物的细胞壁和天然食物中的糖类。根据溶解于水的程度不同,我们可将膳食纤维分为两类:水溶性纤维与非水溶性纤维。膳食纤维是抵抗人体小肠消化吸收的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和,包括寡糖、多糖、木质素以及相关的植物物质。那么水溶性膳食纤维的作用有哪些呢?一起来看看吧。

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营养健康 | 水溶性膳食纤维的作用
 
 


     食物纤维能溶于水,但是不能消化,它却能降低胆固醇和血糖,保护心脏血管,好处是非常多的。常见的蔬果,例如芹菜、胡萝卜、五谷、青菜、豆类、梨、柑橘、李子、桃子、苹果、西瓜等,都富含丰富的水溶性纤维,也都是高纤食物,摄入这些食物后在肠道中会形成大量二氧化碳,因此容易打嗝。



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     低纤维食物的热量比较高,通过肠道的时间长,吸收就比较多,久而久之就会引起肥胖。而膳食纤维却是祛病益寿、减肥塑身的良药。纤维素广泛存在于蔬菜的茎、叶、根及各种果实种子里面。普通大米、标准面粉的纤维含量比精白米、精白面要多,杂粮含纤维又比米、面多。所以,为了自己的身体健康,要多吃粗粮,多吃素菜。



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营养健康 | 非水溶性膳食纤维的作用
 
 


     纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维,存在于植物细胞壁中,主要来自食物中的玉米糠、小麦糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜中。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险,同时可吸收食物中的营养质可预防便秘,并且减低消化道中细菌排出的毒素。



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     膳食纤维含量最高的食物是我们常见的米麦和五谷杂粮,这种纤维不溶于水,在胃肠里也不能完全消化,非水溶性膳食纤维没有热量,但含有丰富的维生素b,能把胃撑饱,因此是很有效又安全的减肥食物。还可预防大肠痔疮和直肠癌的发生;食物中缺少这种纤维时患大肠、直肠癌的几率就会增加。所以建议大家最好买一些糙米回来吃,虽然不太好吃,但有益健康哦。



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     水溶性膳食纤维的作用还不止以上这些呢,常食可增强人体抵抗能力,由此我们总结得出,不要吃太过精细的食物,应该多食一些粗粮,这样对身体健康有非常大的帮助。下面小编将南瓜饼的制作方法分享如下,希望对你有帮助。



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营养健康 | 南瓜饼
 
 


     材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油
     1、将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥;
     2、加入适量的蜂蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团。
     3、先做成小圆子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。
     4、锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-07-11 16:40:08

    水溶性其实比较好吸收,还有就是脂溶性的,比如胡萝卜里面的,就需要多用点油了

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