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小米的营养价值及功效 小米怎么吃营养

来源:美乐乐 时间:2014-11-25 浏览量: 我要投稿>>

小米又称药米,我国北方许多孕妇女在生育后,都会有用小米加红糖来调养身体。小米熬粥营养价值非常丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多维生素和无机盐,因此营养价值高。小米中所含的维生素b1比大米要高几倍;小米中无机盐的含量也高于大米。由此可见小米的营养价值及功效是非常多的。

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营养健康 | 小米的营养价值及功效
 
 


      健脾养胃
     小米入脾、胃、肾经,具有健脾养胃的作用,非常适合脾胃虚弱的人群食用。煮小米粥时,待到粥熟后稍稍冷却沉淀,你可以看明显到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物,这就是粥油,该物质具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎和胃溃疡患者食用。



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      帮助消化、缓解失眠
     小米具有防治消化不良、泛胃、呕吐、养血的作用,可以使产妇虚寒的体质得到很好的调养,帮助她们恢复体力。小米除了含有丰富的营养成分外,其中所含的色氨酸是谷类中最多的,色氨酸具有调节睡眠的作用。中医认为,小米味甘咸,健胃除湿、有清热解渴、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前食用,可以有效的缓解失眠,使人安然入睡。



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      滋阴、抗菌
     小米有滋阴的作用,它是碱性的谷类,身体有酸痛或胃酸不调者也可经常食用。小米还能解除口臭,减少口中的细菌的滋生。 其富含的氨基酸可以有效的预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗腹泻、呕吐、消化不良及糖尿者均有很好的食用疗效。 若是腹泻,可把小米炒过再煮,消化不良或呕吐时,可用小米熬成粥吃,孕妇们也可把小米熬成粥,常常吃,对宝宝发育有很大的帮助。



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营养健康 | 小米的食用方法
 
 


     小米粥是健康营养的食品。可单独煮熬粥食用,还可添加适量的大枣、红豆、红薯、百合、莲子等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。将小米、红米、玉米、红豆、花生、绿豆、红枣一起煮至黏稠状,这种粥营养比较全面,该粥富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、微量元素和维生素,非常适合食欲不佳、肠胃不好以及贫血的人食用。



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营养健康 | 小米红枣南瓜粥
 
 


     材料:小米75克,糯米15克,红枣6个,南瓜200克
     制作方法
     1、准备好原材料,红枣用剪刀剪成小碎块,枣核丢弃;
     2、南瓜切掉外皮,隔热水蒸熟;
     3、将蒸熟的南瓜,碾成南瓜泥;
     4、锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分,盖上盖煮;
     5、待水沸腾后,放入红枣;
     6、盖上锅盖,此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖,留出些空隙,以防锅中稀饭扑出,转中火继续煮;
     7、记得每隔几分钟用勺子搅动一下,防锅底粘连。当粥煮得稀稠时,放入南瓜泥;
     8、最后用勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散即可。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-23 14:14:37

    小米之前完全是用来做鹦鹉的饲料的啊,感觉上好像没多少人吃的呢

    0 回复
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  • 匿名:2016-07-07 15:20:19

    小米的营养好像还不错的样子,不过这不好做主食吧,只能搭配吃

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