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青鱼的营养价值_吃法介绍_美乐乐营养健康

来源:美乐乐 时间:2014-11-24 浏览量: 我要投稿>>

秋冬季节是身体虚弱者进补的最好时机,青鱼则是进补的最佳水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。青鱼其蛋白质的含量为猪肉的两倍,而且含有优质蛋白,人体吸收率也比较高。鱼肉中脂肪的含量虽低,但其中的所含的脂肪酸已被证实有降糖、护心和防癌的作用。青鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。青鱼的营养价值你还知道哪些呢?接下来我们就一起来盘点下吧。

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营养健康 | 青鱼的营养价值与功效
 
 


      健胃消食
     青鱼富含蛋白质,而且很容易被人体消化吸收,是肝肾、心脑血管等疾病患者的获取蛋白质的食物来源之一。青鱼还有健脾利湿、开胃、活血通络的功效,对气管炎、水肿、溃疡、糖尿病均有一定的食疗作用。产后的妇女炖青鱼汤来食用,可补虚通乳。切记,感冒并伴有发热的患者应忌食青鱼。青鱼比较适合做汤,具有很好的滋补作用。



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      养肝补血、润肤养发
     常吃青鱼具有养肝补血、润肤养发的作用。虽然青鱼的脂肪含量比较高,但是它所含有的大多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。青鱼富含镁元素,可以有效的保护心脑血管系统,预防高血压等多种疾病。青鱼适合久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用。然而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。青鱼宜煎着吃,出锅前喷些料酒,味道会更好哦。



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      抗肿瘤
     青鱼富含有高质量的蛋白质,人体消化吸收率可高达96%。青鱼适宜黄疸肝炎、肾炎水肿、肝硬化腹水的人食用。青鱼是发物,因此不适合恶性肿瘤患者们食用。青鱼也宜红烧,烹饪时一定要把腹内的肠子清理干净,否则会破坏青鱼原有的味道。



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      延缓衰老
     青鱼含有大量的硒、碘、锌元素以及核酸,有抗衰老和抗癌的作用,因此常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸,可以扩张血管,防止血液凝结。青鱼适宜肝炎、水肿、高胆固醇、高血脂、动脉硬化患者食用,不适宜脾胃虚弱、气血不足的人食用哦,大家一定要切记。青鱼油脂较多,还适合烤着吃,保证肉的鲜嫩度。



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营养健康 | 青鱼的食用方法
 
 


      红烧青鱼
     材料:青鱼、里脊肉、香菇、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
     制作方法
     1、将青鱼去内脏清洗干净,在青鱼的身上切成“#”号,这样有助于鱼肉入味,涂上盐稍腌制一会儿。
     2、将葱、姜、蒜洗净切成末,香菇、里脊肉洗净切成丝。
     3、坐锅点火放入大量的油,待油至六成热时,将整条腌好的鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。
     4、锅内留余油,倒入切好的葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,再加入适量的盐。
     5、最后将青鱼、鸡精、糖、料酒、生抽、胡椒粉、香油,用小火焖2-4分,勾芡出锅即可。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-02 16:29:39

    青鱼的营养价值很不错的,肉质比较好,而且刺不那么多,就这个

    0 回复
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  • 匿名:2014-11-27 21:37:21

    冬天来了。而且冬季节是身体虚弱者进补的最好时机哦,青鱼的营养价值非常适合冬天进补。

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  • 匿名:2014-11-26 20:47:22

    青鱼富含蛋白质,很容易被人体消化吸收的,所以青鱼是肝肾、心脑血管等疾病患者的最佳食物哦。青鱼的营养价值丰富,常吃对身体好。

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  • 匿名:2014-11-25 20:53:00

    青鱼的营养价值比较高,常吃青鱼具有养肝补血、润肤养发的作用。青鱼的脂肪含量比较高,可是它所含有的大多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。我最喜欢吃了,你也可以试一试哦。

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