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茼蒿的营养价值 茼蒿怎么吃营养

来源:美乐乐 时间:2014-11-18 浏览量: 我要投稿>>

茼蒿又称“皇帝菜”,在古代,茼蒿为宫廷佳肴,因此叫它皇帝菜。茼蒿清气甘香,鲜香嫩脆,一般的营养成份它无所不备,特别是胡萝卜素的含量非常高。是很多食物无法比较的。在日常生活中你是怎样食用茼蒿呢?茼蒿的营养价值有哪些呢?带着你的疑问,随小编来看看吧。

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营养健康
茼蒿的营养价值


     茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可健胃消食。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以降压补脑、养心安神、清血化痰、润肺补肝,还可防止记忆力减退。茼蒿所含的特殊挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且它所含的粗纤维有助肠道蠕劝,因此可促进排便,达到通腑利肠,防止便秘的目的。

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     此外,茼蒿气味芬芳,可以避秽化浊、消痰开郁。茼蒿的营养价值非常丰富。它还含有多种脂肪、氨基酸、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能够有效的调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿中含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有非常好的降血压,补脑的作用。是高血压患者最佳食物。

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营养健康
茼蒿的保健功效


     安神健脑。茼蒿气味芳香,含有丰富的胡萝卜素、维生素及多种氨基酸,具有稳定情绪、养心安神、防止记忆力减退、降压护脑等功效。

     清肺化痰。茼蒿富含维生素a,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味还有助于平喘化浊。

     预防便秘。苘蒿中含有丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除沉积在体内的有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。

     促进食欲。茼蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。除此以外,茼蒿还可以防止视力衰退,以及促进皮肤头发、牙齿的健康生长。

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营养健康
茼蒿的食用注意事项


     苘蒿与肉、蛋等荤菜同炒可提高维生素a的利用率。苘蒿在烹调时应注意用大火快炒,因为其中的芳香精油遇热易挥发,会减弱苘蒿的保健功效。非常适合中老年人、消化不良、食欲不振、便秘人群食用。值得大家注意的是腹泻患者不宜多食。肠胃敏感者应慎食。

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营养健康
茼蒿的食用方法


      茼蒿菜粥
     材料:白米,茼蒿,盐,胡椒粉
     制作方法:
     1、白米洗净,加水适量的水浸泡20分,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
     2、茼蒿菜洗净、切小段,加入粥内同煮,再加盐调味,一熟软即关火盛出,食用时撒入胡椒粉即可。

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      茼蒿炒肉
     材料:茼蒿,肉,盐,酱油,蒜末
     制作方法:
     1、茼蒿切段,肉切丝,以备用;
     2、锅里放油加热,先放瘦肉丝,炒至肉变白色,加入备好的茼蒿;
     3、用大火爆炒,然后放适量的盐和酱油,最后撒上蒜末即可。

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-16 15:00:30

    茼蒿的营养价值看上去还不错的,以后一定要多去买一些回来吃了

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