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醋泡黑豆的功效与作用全解

我们平时了解最多的是醋泡黄豆的功效,对醋泡黑豆的功效却了解的很少,因为黄豆的颜色比黑豆更吸引眼球些,通常我们都用黄豆打豆浆喝,很少用黑豆打豆浆,因为黑豆打出来的豆浆黑乎乎的,看着就没有黄豆浆有食欲。你有吃过醋泡黑豆吗?没有吃过的也不要着急,下面小编将醋泡黑豆的功效及制作方法分享给大家,你在家都能做来吃。
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醋豆,早在我国古文中都有记载,醋泡黑豆能减肥、降血压、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。近几年来医学家们还发现醋泡黑豆能治疗视力下降,头晕目眩。我们知道视力下降,头晕目眩,这是伏案工作者们最大的痛苦。黑豆中富含抗氧化成分花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能够促使黑豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取其中的营养成分。除此以外,醋泡黑豆的功效与作用还有哪些呢?一起来看看吧。

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营养健康
醋泡黑豆的功效与作用


      降血压、将胆固醇
     醋泡黑豆除了能帮够抑制视力下降以外,对治疗寒症、慢性疲劳、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也有很好的食用疗效,以上这些都是长期在办公室里工作的人最容易得的疾病。同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的辅助作用。长期面对电脑的朋友可以经常食用醋泡黑豆。

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      延年益寿
     中医们认为,黑豆性平、味甘;具有消肿下气、活血利水、润肺燥热、补血安神、补肾益阴、解毒的作用;常用于风毒脚气、黄疸浮肿、产后风疼、痈肿疮毒,还可解药毒,制风热。常吃黑豆还有护发黑发以及延年益寿的功效。经常吃醋泡黑豆好处多多,醋豆除了直接食用外,还可以与其他食材搭配食用哦,例如醋豆炒廋肉就是一道不错的菜肴哦。

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      美容养颜
     黑豆中含大量的不饱和脂肪酸、大豆球蛋白、异黄酮素、花青素、维生素c等多种营养元素,该元素能大大的促进人体代谢、降低坏胆固醇、清除体内的自由基,起到补肾、美容养颜的作用。用纯粮醋泡黑豆主要目的是为了让人体更好的吸收黑豆中的花青素,因为黑豆中所含的花青素是水溶性的,在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力会更好,更助于人体消化吸收。

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      预防骨质疏松、抑制癌症
     黑豆含有丰富的维生素E、花青素和异黄酮,这些成分都具有较强的抗氧化能力。维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮所释放的红色花青素,可有效的清除体内的自由基,在胃酸分泌时抗氧化活性会更好,进而增强活力;异黄酮是一种植物性雌激素,能够有效的抑制乳腺癌、结肠癌和前列腺癌,对防治中老年骨质疏松也有很大的帮助。

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营养健康
醋泡黑豆的制作方法


     材料:黑豆100克,米醋300克
     制作方法
     1、将黑豆洗净,放在锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以小火煮大约10分沥出。
     2、把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入适量的米醋;
     3、等黑豆变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。
     醋豆的储藏方法:时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,可重新换醋。还可放置阴凉处或冰箱冷藏保存。

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-23 14:15:22

    黑豆这么硬的东西,要泡多久才能够直接吃啊,还是要怎么样呢

    0 回复
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  • 匿名:2016-08-22 14:50:00

    醋泡的东西真的有这么的神奇么,感觉泡黑豆,泡黄豆,泡花生,什么都有的啊

    0 回复
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  • 美乐乐匿名用户:2016-07-02 06:28:27

    我有骨直真生可以用醋包黑豆洗皮肤吗?

    0 回复
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