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黄豆营养成分介绍 黄豆的功效和作用有哪些

来源:美乐乐 时间:2014-11-12 浏览量: 我要投稿>>

黄豆是我们生活中很常见的食材,因为黄豆的功效比较多,对人体保健也有很大的帮助,所以一直深受到广大群众的喜爱;常食黄豆,具有增强机体免疫功能、降糖、防止血管硬化、降脂等多种功效。下面就随着小编来详细了解黄豆的功效与作用有哪些吧。

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营养健康 | 黄豆的营养成分
 
 


     黄豆是含蛋白质和钙最丰富的食品之一。其中蛋白质含量高达40左右,最优质的品种可达50左右,每100克黄豆中含钙367毫克,相当于瘦猪肉的30多倍,鸡蛋的6倍多,牛奶的3倍多,精白面的13倍多,大米的26倍多。而且黄豆中所含的氨基酸也比较接近人体需要的氨基酸,蛋白质属于完全蛋白,其中赖氨酸含量较多。由此我们可以看出黄豆的营养成分是非常高的。



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营养健康 | 黄豆的功效和作用
 
 


     1、美白护肤。黄豆含有丰富的大豆异黄酮,该种植物雌激素能够有效的改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外,黄豆中含有的大量的亚油酸,可以有效防止皮肤细胞中黑色素的合成。

     2、提升免疫力。黄豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺乏蛋白质,就会出现免疫力下降、容易疲劳等症状。吃黄豆可以补充蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。



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     3、预防癌症。黄豆含有蛋白酶抑制素,它可以有效抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制功效是最为明显的。

     4、降低血脂。植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,从而减少胆固醇吸收。在降低高血脂患者血液中“坏胆固醇”的同时,还不影响血液中的“好胆固醇”哦,从而具有很好的降脂功效。

     5、提高精力。黄豆中所含的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,进而提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。



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     6、使头脑聪明。大豆卵磷脂是黄豆所含的营养元素之一,该营养元素是大脑的重要组成成分。经常吃黄豆有助预防老年痴呆症。除此以外,黄豆卵磷脂中的甾醇,还可增加神经机能和活力。

     7、强健器官。大豆卵磷脂还能够促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,黄豆还可以降低胆固醇,改善脂质代谢,从而可有效的预防和治疗冠状动脉硬化。

     8、阻止氧化。黄豆中的大豆皂苷能够清除体内的自由基,具有较强的抗氧化喝保健养生功效。它还能够抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫力。



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     9、辅助降压。根据美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾比较少。摄入高钾食物,可以促进体内过多钠盐的排出,因此,有辅助降压的作用。黄豆中含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾的含量可高达1503毫克。所以高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素是很有帮助的。



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     10、预防耳聋。补充适量的铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,因此,可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量比其他食物要高,对预防老年人耳聋有一定辅助作用。

     黄豆的食用方法也比较多,可以用来打豆浆,制作泡豆、煲汤、制作干果零食等,你可以根据自己饮食习惯选择不同食用方法来食用。以上是黄豆的功效和作用,小编一共总结了十点,希望对你有所帮助哦。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-22 16:00:43

    黄豆的营养成分还算不错的吧,毕竟很多人都知道这种营养的价值

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