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山药的营养价值_功效_食用方法_美乐乐营养健康

来源:美乐乐 时间:2014-11-07 浏览量: 我要投稿>>

山药又名淮山、土薯、山芋。山药的营养价值比较高,是人尽皆知的滋补佳品。它含有大量的蛋白质、维生素、糖类、脂肪、胆碱、淀粉酶等有效成分,还含有钙、碘、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素,它含有足够的粗纤维,食用以后就会产生饱胀感,从而可以有效的控制进食欲望。其次,山药本身就是一种低热量、高营养的食品,所以大家可以放心地食用而不会有发胖的后顾之忧哦。

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营养健康 | 山药的营养价值
 
 


       1、补中益气
     山药含有18种氨基酸和十多种微量元素及其他矿物质,具有补肺肾、健脾补虚、补肾益气、固肾益精、益心安神等作用,我国古代著名医学家李时珍在《本草纲目》中有记载到山药“健脾补虚,滋精固肾,治诸百病,疗五劳七伤”。因此大家可以经常食用山药。



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      2、消渴生津
     山药具有消渴的功效;中医治疗虚劳消渴处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。在进补之前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气的食物,具有健胃消食的作用,非常适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣、粳米一起熬粥食用,就是不错的选择哦。



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      3、养生保健
     由于新鲜山药富含多种维生素、氨酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维生护胰岛素正常功能也有一定的作用,具有增强人体免疫力,止咳定喘,益心定神,延缓衰老等保健作用。

      4、特殊药理功能
     山药中的铜离子对人体发育有非常大的帮助,对心脑血管疾病有着明显的食用疗效,山药中所含的钙质,对骨质疏松、伤筋损骨、牙齿脱落、糖尿病、冻疮、小儿泄泻、肝炎、遗尿有极大治疗效果,长期食用可耳聪目明,延年益寿。



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      5、瘦身的好帮手
     因为山药属于低热量食物,营养价值高,含有丰富的粗纤维,因此食用以后就容易增加人的饱腹感,控制进食的欲望。而且山药的脂肪含量非常低,每100克山药中仅有0.2克的脂肪,从而可以达到瘦身的目的。除此以外,山药还有预防感冒的作用呢,小编建议身体抵抗能力比较差的人,可以经常用山药煲汤,熬粥食用。不仅营养价值高还有助于消化吸收。



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营养健康 | 山药炒肉的做法
 
 


     材料:山药,木耳,廋肉,辣椒,植物油,鸡精,盐,料酒
     制作方法:
     1、干木耳用热水泡发,洗净;
     2、廋肉、辣椒切片以备用;
     3、山药去皮洗净切片,放锅里用热水过一遍,这样就不会很黏;
     4、锅中放入适量的油,烧热以后,把切好的肉片放进锅里翻炒至变色再放一点料酒;
     5、再放入辣椒木耳翻炒,加入适量的盐;
     6、最后放入山药翻炒,根据个人口味加入适量的调料即可。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-06-22 14:48:18

    山药这么好,之前一直担心山药痒手,都没有怎么做来吃。

    0 回复
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  • 柔柔洋娃娃:2015-04-16 17:55:34

    山药具有补肺肾、健脾补虚等作用,而且山药的做法也有很多种。

    0 回复
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