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鱼肚的营养价值有哪些 鱼肚吃法介绍

来源:美乐乐 时间:2014-11-07 浏览量: 我要投稿>>

鱼肚又称花胶,它不仅是筵席上的名菜,还有相当好的滋补作用和药用价值哦。鱼肚的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素及钙、铁、锌、硒等多种微量元素。其中蛋白质的含量可高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是最理想的高蛋白低脂肪食品。具有滋阴、固肾的功效,还可以帮助人体迅速消除疲劳、对外科手术后病人伤口的恢复也很有帮助。下面我们就一起来看看鱼肚的营养价值有哪些吧。

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营养健康 | 鱼肚的营养价值
 
 


      滋阴养血
     鱼肚,是鱼的沉浮器官,经过剖制晒干而成,属四大海味之一。鱼肚还是入菜的经典食料。从中医角度来讲,鱼肚具有滋补食疗的作用,因为鱼肚含有丰富的胶质蛋白,可滋阴养血,固肾培精,肺肾虚弱、贫血等人群经常吃鱼肚有非常好的食用疗效哦。对手术后的病人恢复体力也有很大帮助。



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      预防骨质疏松
     鱼肚的主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质。所以,大家可以放心吃鱼肚,而且食用后还不会发胖的哦。除此以外,鱼肚还含有钙、磷、铁、硒、锌等多种微量元素和多种维生素。对白内障、糖尿病、骨质疏松、哮喘、皮肤热毒及防癌有非好的治疗功效。鱼肚是补气活血、增精强肾、美容护肤的最佳食品,对人体各部份均有特殊的补益效果,因此无论是男女老少皆可食用,是补而不燥的珍贵佳品哦。



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     鱼肚的营养价值比较丰富,它还可以配合中药治疗肺结核、消化性溃疡、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。对小儿慢脾风、神经衰弱、赤白带下、妇女经亏、崩漏等均有显著的疗效。鱼肚还能通过增强胃肠消化吸收功能,从而可以增强食欲,防治厌食、食欲不振、消化不良、腹胀、便秘等现象,还能够提高思维和智力,维持腺体正常分泌,预防智力减退、反应迟钝、老年健忘等。



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营养健康 | 鱼肚的食用方法
 
 


      田鸡鱼肚炖枸杞
     材料:枸杞子30克,鱼肚30克,田鸡300克,猪腰1个,大蒜,生姜,盐
     制作方法:
     1、将枸杞子洗净,沥干水分;
     2、田鸡洗净取腿起肉去骨;
     3、鱼肚用开水浸软后切成块状;
     4、猪腰洗净后切开,去脂膜,再切片;
     5、大蒜头去皮,生姜切片;
     6、将全部用料一起放入炖盅内,加入适量的开水,加盖,用大火烧开,转入小火隔水炖大约2小时,根据个人口味加入适量的调料即可。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-18 14:09:43

    鱼肚就是脆脆的,感觉营养功效也还不错吧,想必应该是胶原蛋白也比较丰富的

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