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鸡蛋不能和什么一起吃 鸡蛋怎么吃健康

鸡蛋我们再熟悉不过了,它是很多人的早餐食品之一,鸡蛋我们都有吃过,而且鸡蛋的营养价值非常高,价格也很实惠,因此非常受广大群众的欢迎。鸡蛋的食用比较多,还可以搭配不同的食物一起食用。这时有的朋友就会问,鸡蛋怎么吃健康,鸡蛋不能和什么一起吃呢?下面我们就来盘点一下不能和鸡蛋同吃的食物有哪些吧。
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老百姓将鸡蛋视为补品,经常食用鸡蛋可增强记忆力,保护心脏和动脉血管、延缓衰老、预防癌症。可是鸡蛋不能加工和食用,补品就会变为“废品” ,甚至是“毒品”,因此我们应当认真掌握鸡蛋的各种饮食禁忌,防患于未然。那么,鸡蛋不能和什么一起吃呢?一起来看看吧

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营养健康 | 鸡蛋不能和什么一起吃
 
 


      1、鸡蛋与豆浆不能同吃
     早上喝一杯豆浆吃一个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里面煮,是很多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含有丰富的植物蛋白、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等多种营养成分,单独饮用具有很强的滋补作用。但是其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,就会造成营养成分的损失,从而降低二者的营养价值。



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      2、鸡蛋与白糖同煮
     许多地方有吃糖水荷包蛋的饮食习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。该物质不易被人体消化吸收,对健康会产生不良的作用。因此,鸡蛋与白糖同煮是不合理的。



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      3、鸡蛋不能和兔肉同吃
     鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能和兔肉同吃,这点很多人都不知道吧。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,同吃会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻哦。



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营养健康 | 鸡蛋的食谱推荐
 
 


     不能和鸡蛋同吃的食物,大家现在知道了吧,下面小编将鸡蛋的营养吃法也分享给大家,希望可以帮到您哦。例如西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、紫菜鸡蛋饼、生菜鸡蛋面、蚕豆鸡蛋汤、鸡蛋炒花菜等等。你可以根据自己的饮食习惯选择你爱吃的美食哦。



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营养健康 | 食用鸡蛋的注意事项
 
 


     1、鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸。所以在炒鸡蛋的时候放人味精,不但浪费,还会破坏和掩盖鸡蛋的原有的鲜味。

     2、鸡蛋含有丰富的蛋白质,如果和含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。

     3、鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。如果二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

     4、有的人爱吃茶叶蛋,从营养健康的角度来讲,这是不科学的。因为,茶水煮鸡蛋,茶的浓度比较高,浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使鸡蛋中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,从而影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物,所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-07-14 17:47:41

    错错错,鸡蛋和豆浆是可以一起吃的。道听途说

    0 回复
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  • 匿名:2016-07-07 14:38:07

    鸡蛋配豆浆这么悠久的搭配居然是不科学的,这怎么让人接受啊

    0 回复
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