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青豆的功效与作用_青豆的营养价值详解!

青大豆简称“ 青豆”,即种子皮为绿色的大豆。按种植子叶的颜色,可分为两种,一种是青皮青仁大豆, 另一种是青皮黄仁大豆。青豆含有丰富的蛋白质,其中含有我们人体所必需的多种氨基酸,其中赖氨酸含量最高。那么青豆的功效与作用有哪些呢,一起来盘点下吧。
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青豆在我们生活中比较常见,属于一年生草本植物,原产我国,自古都有栽培,至今大约有5000年的种植史。全国各地均有种植,青豆以东北大豆质量最好。世界各国种植的青豆都是由我国传播出去的。由此我们可以想到,青豆非常受广大群众欢迎,吃青豆的好处有哪些呢?下面我们就来详细了解青豆的功效与作用吧。

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营养健康 | 青豆的功效
 
 


     1、青豆含有丰富的脂膏酸和毛豆磷脂,该物质具有维持血脉惯性、预防脂膏肝构成和健脑的功效;
     2、青豆中富含卵白酶抑止剂、皂角苷、异黄酮、钼、硒等多种营养元素,对于肠癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。



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营养健康 | 青豆的作用
 
 


     青豆具有和中化湿、健脾胃、消暑解毒、止泻痢等作用,青豆花能够清暑化湿、治下痢脓血。青豆中含有大量的蛋白质、脂肪油、糖类、烟酸、氨基酸、维生素A、C、生物碱。 青豆的营养价值丰富,经常食用对身体健康有非常大的帮助。因此,小编建议大家可以经常食用青豆哦。



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营养健康 | 青豆的食用禁忌
 
 


     青豆的功效与作用大家都有知道了,下面我就来看看青豆的食用禁用吧。青豆的营养价值丰富,可是大家在食用的时候需要注意。青豆中含有比较多的淀粉,因此在食用的时候一次性不能够食用的太多,吃多太多容易引起胃胀、胃痛等现象。以下人群不适合吃青豆,患有严重肝病、动脉硬化、消化性溃疡、肾病、低碘、痛风等患者不宜食用青豆。



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青豆的食用方法
      青豆炒玉米
     材料:青豆、玉米、猪肉、生抽、料酒、食盐、大蒜、辣椒
     制作方法:
     1、将青豆、玉米粒分别清洗干净,以备用。
     2、把猪肉切成小粒状,用生粉、生抽、料酒拌匀使之入味。
     3、锅里烧开水把备好的青豆先煮至七成熟。
     4、锅里放油,待油烧热以后,先炒肉和大蒜,再放入辣椒爆炒。
     5、放入玉米粒青豆翻炒。
     6、根据个人口味放入适量的食盐调味,炒熟起锅即可。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-15 15:21:07

    青豆就是豌豆咯,看起来是很不错的样子,其实呢,很难挑啊

    0 回复
    电子邮箱地址:
  • 匿名:2016-07-04 17:54:33

    青豆就是豌豆吧,豌豆炒肉还是不错的,碎肉

    0 回复
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