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鹅蛋的营养价值及功效 鹅蛋怎么做营养

来源:美乐乐 时间:2014-10-27 浏览量: 我要投稿>>

鹅是家禽中的一种,是长寿的著称。鹅一般的寿命可以达到三十至五十岁,个别的可以达到一百多岁。它产蛋的记录,可以是世界冠军,每年可产蛋60-100个,个别的鹅可以产140多个。很多人怀疑鹅蛋的营养价值没有鸡蛋高,这不是事实哦。那么鹅蛋的营养价值有哪些呢,随小编一起来了解下吧。

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营养健康 | 鹅蛋的营养成分
 
 


     在了解鹅蛋的营养价值之前。我们来看看鹅蛋的营养成分有哪些,一个普通的鹅蛋水分大约占60%,脂肪12%,蛋白质13%,热量196千卡钙,34毫克,磷 130毫克,钾 74毫克,钠90.6毫克,镁12 毫克,铁4.1 毫克。鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋相比较,鹅蛋的发热量是最高的。由此我们可以看到出鹅蛋的营养价值是比较丰富的。



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营养健康 | 鹅蛋的营养价值
 
 


     1、鹅蛋的营养价值非常丰富,例如蛋白质、矿物质、脂肪和维生素等;
     2、鹅蛋中含有多种蛋白质,其最多的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富含了我们人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,非常有易于人体消化吸收;
     3、鹅蛋中的脂肪大部分都集中在蛋黄内,而且磷脂的含量也比较高;
     4、鹅蛋中所含的矿物质主要在蛋黄内,钙、铁、磷的含量最多,常食有健胃消食助消化的功效;
     5、鹅蛋中的所含的维生素也非常丰富,蛋黄中含有的维生素a、d、e、核黄素及硫胺素都比较高,蛋白中的维生素主要以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也都是我们人体所必须的维生素。



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营养健康 | 鹅蛋的食用方法
 
 


     我们知道了鹅蛋的营养价值有这么多,大家是不是很想知道鹅蛋的食用方法有哪些呢,下面小编将鹅蛋的食用方法及常见的菜谱分享给大家,希望可以帮助你。例如油煎荷包鹅蛋、水煮鹅蛋、水煮菏包鹅蛋、生煎荷包鹅蛋、菜豆鹅蛋、虾仁煎蛋、大葱煎鹅蛋等等。



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      江鱼煎鹅蛋
     材料:江鱼仔100克、鹅蛋2个、食用油、盐
     制作方法:
     1、把江鱼仔洗净滤干以备用,鹅蛋打入碗中加入适量的食盐打散;
     2、将锅烧热,倒入适当的油,略热下江鱼仔翻炒,炒至江鱼仔带黄色装盘;
     3、将打散的鹅蛋下锅煎,煎至两面呈金黄,盛起多于的油,再把炒好的江鱼仔倒入锅中翻炒几下,加入适量的调料即可。


 

文章来源:营养健康

 

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