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黑豆的功效与作用及食用方法详解

来源:网友投稿 时间:2014-10-24 浏览量: 我要投稿>>

黑豆又叫乌豆,其内含有丰富的蛋白质、微量元素和多种矿物质。中医们认为,黑豆味甘、性平、无毒。常食具有清热解毒、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发的功效。我国著名医学家李时珍曾说过:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血解毒。”由此我们可以看出黑豆的功效与作用是比较多的。

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营养健康 | 黑豆的功效与作用
 
 


      黑豆的功效与作用—美容养颜
     在古代很多中药药典书籍里面都记载到黑豆具有驻颜、乌发、明目,使肌肤变白嫩的功效。这是因为黑豆含有非常丰富的维生素,特别是维生素E和B族维生素含量是最高的,其中维生素E的含量比肉类要高出5-7倍,我们都知道维生素E是人类最好的保持青春健美,延年益寿的物质。



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      黑豆的功效与作用—预防便秘
     黑豆中粗纤维的含量可高达40%,比黄豆要多很多,粗纤维素具有非常好的通便作用,我们知道便秘是中老年人最普遍的问题,当代人对饮食过于讲求精致,因此导致粗纤维素摄入的比较少,从而加重肠道的负担,容易产生便秘,就会引起痔疮肠癌的发生。每天适当的吃一点黑豆,增加粗纤维素的摄入量,就可以有效的预防便秘发生。



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      黑豆的功效与作用—降低胆固醇
     体内胆固醇偏高是很多老年性疾病的罪魁祸首,大家知道吗?黑豆是不含胆固醇的,它只含一种植物固醇,具有降低血液中胆固醇含量,抑制人体吸收胆固醇的作用。对老年人来说,能够软化血管、滋润肌肤、延缓衰老,特别是对心脏病、高血压、肝脏、动脉硬化等老年性疾病有非常好的食疗功效。



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营养健康 | 黑豆的食用方法
 
 


     以上是黑豆的功效与作用。下面我就来看看黑豆的食用方法有哪些吧。我们常见的是将黑豆用来做豆鼓、打豆浆、煲汤,除此以外我们还可以将黑豆与其他食材搭配食用,做出更多的美食出来哦。这里小编就以五谷糙米粥为例,将它的制  作方法分享如下:
     材料: 黑豆、糙米、绿豆、赤小豆、大豆、青豆
     1、分别将黑豆、糙米、绿豆、赤小豆、大豆、青豆淘洗干净,用冷水浸泡大约2~3个小时,然后捞出沥干水分。
     2、根据实际情况而定,向锅中加入适量的冷水,将所备好的黑豆、糙米、绿豆、赤小豆、大豆、青豆一同下入锅中,先用大火烧开,然后转小火煮大约50分,记得边煮边搅拌哦,避免粘锅。
     3、待粥软烂以后,关火,根据个人口味加入适量的白糖,再焖煮3分钟,即可食用。
     食用功效:是春季养生调理的快餐或者主食,能够减肥瘦身,预防便秘、高脂血症状。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-06-14

    黑豆用来炒菜的话会不会太硬了点点,感觉要提前泡很久。

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