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黑米的营养价值 黑米的做法

来源:美乐乐 时间:2014-10-11 浏览量: 我要投稿>>

黑米的营养价值非常高,这是因为黑米中富含蛋白质、氨基酸、花青素、黄酮类物质等营养物质。这些营养物质对于人体来说是非常有益的。黑米最常见的做法是煮粥,除此之外还可以与其他食材进行烹饪。本文就将为大家介绍黑米的营养价值以及黑米的做法。

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营养健康 | 黑米的营养价值——抗氧化
 
 


      黑米的外皮富含花青素、叶绿素以及黄酮类物质,这些是很好的抗氧化物质。传统医学认为黑米具有滋阴补肾、健脾利肝以及活血等作用。其实黑米之所以有这些作用,都是与它黑色的表皮中富含的抗氧化物分不开的。



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营养健康 | 黑米的营养价值——促进生长发育
 
 


      对于儿童来讲,黑米的营养价值主要体现在可以促进身体发育方面。由于黑米中含有多种微量元素,尤其是锌的含量很高。锌对于儿童的生长发育、智力发展等有着非常重要的作用,锌还能够提高视力,增强身体免疫力。所以儿童经常食用黑米能够收到健脑益智、促进儿童生长发育的效果。



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营养健康 | 黑米的营养价值——抗癌
 
 


      现代医学研究证明,直肠癌患者要是常常吃黑米的话,体内的血小板会增加,白血球的数量也会增加,由此也就令身体的免疫力得到了增强。对于抗癌、防癌都有着非常重要的意义。



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营养健康 | 黑米的做法——黑米中药粥
 
 


      原料:黑米100克,黑芝麻、苡仁各50克,党参、白术、黄芪、白茯苓各15克,红枣10枚,生姜5克,冰糖、水适量。
      制作:
      1、将黑芝麻、黄芪、白术、苡仁、党参、茯苓、生姜洗净后捣碎,红枣泡软剥开去核,黑米洗净,冰糖捣碎。
      2、以上原料一起入锅,加入水适量,旺火烧开后,改用文火煨2小时即成。
      功效:具补中益气、健脾养胃、滋阴补肾之效,适于中老年人尤其气虚体弱、头发早白、倦怠无力、大便溏薄者食服。



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营养健康 | 黑米的做法——黑米鸡丝饭
 
 


      原料:黑米1000 克,熟鸡丝500克,笋丝40克,香菇丝40克,精盐20克,鸡汤800克,香油20克。
      制作:将黑米洗净,放入电饭锅内(或饭锅内),加盐、笋丝、香菇拌匀,加鸡汤,最后放上鸡丝,焖煮至熟,开盖加香油,与鸡丝一起搅拌均匀,盛入碗中即成。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-06-24 15:12:40

    黑米的营养这么好,那能不能平时就将黑米替代大米呢

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