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芦笋的功效与作用_营养价值_图片介绍

来源:网友投稿 时间:2014-10-10 浏览量: 我要投稿>>

芦笋的营养价值享誉国际,在国际上有着“蔬菜之王”的美称。这是因为芦笋含有多种有益于人体的营养要素,是一种不折不扣的高档保健蔬菜。也许很多人对芦笋都不是很了解,接下来小编就为大家介绍一下芦笋的营养价值,以及芦笋的吃法吧!

芦笋的营养价值

 

营养健康
芦笋的营养价值


      之所以芦笋的营养价值非常之高,这是与它本身的营养特点粉不开的。
      1、芦笋低糖、低脂肪、高蛋白、高维生素。
      低糖、低脂肪、高蛋白、高维生素这个特点符合现代营养学对保健食品的一要求。芦笋嫩茎的蛋白质含量是番茄、黄瓜的4倍还多;碳水化合物含量仅为黄瓜的1/5;维生素含量是番茄的6倍,是黄瓜的9倍。

芦笋的营养价值
      2、芦笋的氨基酸含量高,而且比例适当。
      据测定,绿芦笋中氨基酸含量较高,远远高于其他蔬菜。其中精氨酸与赖氨酸的配比为1.15:1,配比接近1:1。而精氨酸与赖氨酸配比接近1:1的食品能够降低血脂。芦笋中天冬氨酸的含量占氨基酸总质量的13.2%,而天门冬氨酸对治疗心血管病有很好的疗效。

芦笋的营养价值
      3、芦笋中微量元素含量全面,且比例适当。
      由于芦笋含有多种微量元素,如硒、锌、铜、锰、铬等,而且各种微量元素比例适当,对癌症及心脏病的预防都有着很好的功效。所以营养学家们都一致认为,芦笋的营养价值之高,是真正的营养、保健、和全面的抗癌食品。

芦笋的营养价值

 

营养健康
芦笋的功效与作用
 

1、芦笋具有清口解腻、促进肠胃蠕动的功效。芦笋色泽鲜艳,富含维生素和纤维素,能去油腻、促排便。

2、芦笋具有降脂减肥。芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和富含微量元素具有降脂促进减肥的作用。

3、芦笋具有有效防治疾病的功效。芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用,水解生成门冬氨酸,可改善机体代谢,消除疲劳,增强体力,并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。此外,芦笋中的锰能改善脂肪代谢,降低胆固醇;铬可以防治动脉粥样硬化;钼能阻断对人体有害的亚硝酸盐的合成。

4、芦笋具有防癌、抗癌的功效。芦笋富含的组蛋白能够使人体细胞正常生长,有效地防止人体内癌细胞扩散,并且芦笋还富含硒元素和天门冬酰胺酶能有效消除体内产生的各种有害自由基,抑制致癌物的活力,具有防癌抗癌的功效。

 

 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-06-29

    芦笋营养虽然好,不过好贵啊,一小把就是好多钱了。

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