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番茄炒蛋的营养价值 怎样做番茄炒蛋更好吃?

来源:美乐乐 时间:2014-10-10 浏览量: 我要投稿>>

番茄炒蛋融合了番茄和鸡蛋的营养成分,两者的营养相互结合能够发挥出更大的功效。那么番茄炒蛋的营养价值到底如何呢?番茄炒蛋的做法看似简单,但是要炒得既好吃又好看,还是有一些小窍的哦,那么怎样做番茄炒蛋更好吃呢?本文小编就为大家回答这两个大家关心的问题。

番茄炒蛋的营养价值

 

营养健康 | 番茄+鸡蛋:1+1>2
 
 


      番茄含有丰富的维生素A、维生素C、维生素P、有机酸及磷、铁等矿物质。其酸性较强,维生素C在酸性条件下较稳定,烹调时损失少。而鸡蛋富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素B2、维生素D,只是维生素C含量极低。番茄炒蛋的营养价值不仅全面,而且能互补各自营养成分的不足,提高营养价值。



番茄炒蛋的营养价值

 

营养健康 | 番茄炒蛋是老少皆宜的佳肴
 
 


      据研究,番茄炒蛋有养阴补血、养心安神、消食醒胃的功能。此外,维生素P对防治高血压有一定的作用;卵磷脂不仅具有乳化胆固醇的作用,而且经人体代谢后即可分解出胆碱,胆碱在人体内乙酰酶的作用下合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是大脑神经传递信息的一种最主要的神经传递质,能提高人的思维功能和记忆力。对儿童来说,它还能促进智力发育。可见,番茄炒蛋是老少皆宜的佳肴。



番茄炒蛋的营养价值

 

营养健康 | 番茄炒蛋有美容作用
 
 


      番茄炒蛋的营养价值还体现在美容方面。与食用生番茄相比,食用加工后的番茄,更能提高血液中番茄红素等抗氧化剂的浓度。此外,番茄炒蛋会用到植物油,而植物油能够把番茄红素这种抗氧化剂分解出来,充分发挥抗氧化作用。因此,番茄炒蛋的抗氧化作用能够帮助女性们起到美容养颜的作用。



番茄炒蛋的营养价值

 

营养健康 | 怎样做番茄炒蛋更好吃?
 
 


      材料:番200克,鸡蛋3个,青辣椒25克,蒜末、姜末、葱末各5克,料酒6克,精盐3克,味精、白糖各2克,湿淀粉10克,植物油50克。
      制作:
      1、将番茄去蒂,洗净,切成大大的薄片。青辣椒去蒂、籽,洗净,切成菱形片。鸡蛋磕入容器内使劲打出泡沫。
      2、锅内放比平时炒菜多一倍的植物油,倒入鸡蛋液煎熟成鸡蛋片,出锅倒入漏勺,沥去油。锅内放余下的油烧热,下入蒜末、姜末、葱末炝香,下入番茄片炒匀。
      3、下入青辣椒片炒匀至熟,下入鸡蛋片,加入料酒、精盐、白糖、味精炒匀,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-07-07 14:20:32

    番茄炒蛋很多的营养但是,番茄酸酸的不好吃怎么弄

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