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粳米和大米的区别 粳米和大米的营养价值介绍

很多人都听过粳米和大米,有的认为它们是同一种东西,有人就不这么认为。那么粳米和大米的区别到底是什么呢?粳米和大米的营养价值都有什么不同呢?本文就将对粳米和大米的区别进行详细的介绍。
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粳米和大米很多时候其实所说的是一种东西,粳米是包含在大米之内的。粳米和大米的区别主要就是包含与被包含的关系,人们常常在表述上分不清而已。接下来我们就一起来看看粳米和大米的区别吧!


粳米和大米的区别
粳米和大米的区别
     粳米和大米的区别——粳米
     粳米其实是大米的一种,它的米粒一般呈长条形,质地硬、颜色呈蜡白状,透明度不高。根据粳米的收获时节,有早粳米和晚粳米之分。早粳米没有晚粳米的品质优良,它的质地偏软、腹白较大,吃起来口感没有晚粳米好。珍珠米就是典型的粳米。



粳米和大米的区别
     粳米和大米的区别——大米
     从广义上来讲,大米包含粳米、籼米和糯米。狭义上来说,大米是我们中国人当作主食的米。本文中所说的大米就以侠义为准。对于南方人来说,无论是在家庭还是在餐厅中,大米饭都是不可或缺的。大米的种类有很多,人们常常吃的一般为本地所产的大米。



粳米和大米的区别
     粳米和大米的区别——营养价值的区别
     粳米能提高人体免疫力,促进血液循环,从而减少患病的机会。粳米中的糖类、蛋白质含量都比较多,是人体能量的主要来源。粳米饭是提供能量、补充营养的主食;粳米汤又是治疗虚症的食疗佳品。体虚、高热、久病初愈者以及女性产后和老年人适宜吃粳米。婴幼儿宜煮成粥食用。粳米与玉米、甘薯、绿豆等杂粮豆类搭配食用,营养价值更高。



粳米和大米的区别
     我们平时常吃的大米中含有较多的B族维生素,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食物。大米熬成粥,有补脾、和胃的作用;喝米汤有滋润、补气的作用,它能刺激胃液的分泌,有助于消化,并可促进脂肪的吸收与利用。大米的食用基本没有什么禁忌,一般人均可食用。



粳米和大米的区别
     读完这篇文章,大家应该了解粳米和大米的区别了吧!事实上这是很简单的,粳米就是大米的一种,粳米和大米的营养价值既有相同的地方,也有一定的区别。所以针对不同的情况,大家可以选择不同的米类食用。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-07-27 17:20:41

    粳米比大米要粗糙一些吧,不过多吃粗粮好啊,粗粮助消化

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