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小编解析:黑米的功效与作用及食用方法

来源:美乐乐 时间:2014-09-10 浏览量: 我要投稿>>

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       黑米色泽乌黑,做成粥之后呈深棕色,黑米粥的味道香醇,有滋阴补肾、明目养血等功效。除了传统的做粥,黑米的食用方法还有很多,为了解答大家的疑惑,本文就将为大家介绍黑米的功效与作用及食用方法。

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     黑米中富含蛋白质、脂肪、多种维生素,以及各种矿物质和微量元素。正是因为这些丰富的营养成分,让黑米具有了得天独厚的功效和作用。经常食用黑米,能够起到防治慢性病发生,对孕妇、幼儿也有很好的滋补作用。黑米中的营养物质时普通大米的6-8倍,由此我们就来看看黑米的功效与作用及食用方法吧!



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     我国的传统中医学认为,黑米的功效与作用主要表现在机体的滋养方面,黑米能够起到滋阴补阳的作用,所以无论是对于女性还是男性,多吃黑米都能收到很好的养生作用。另外,黑米还能够益智补脑,对于学生和脑力劳动者来说,每天喝一碗黑米粥,对脑力有很好的不宜作用。除此之外,黑米还有提升人体新陈代谢、明目活血等作用。



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     最常见的黑米的食用方法是熬粥。但是除此之外,黑米还有很多食用方法,例如熬汤、做饼、做糕点等。接下来小编会为大家介绍两道黑米菜谱的做法。



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     原料:黑米粉、香蕉各200克,糯米粉300克,椰蓉100克。
     调料:白糖120克,蜂蜜2大匙。
     制作步骤:
     1、将糯米粉烫熟;香蕉加入蜂蜜打成香蕉蓉,再加入熟糯米粉和少许白糖搅匀成馅料,制成香蕉球;黑米粉、糯米粉加入白糖调匀成粉料。
     2、将粉料烫熟,再揉成面团,晾凉后盖上湿布,稍饧片刻。
     3、将饧好的面团,下小剂,按扁,中间包入香蕉球,压成正方形生坯,再放入蒸锅内蒸熟即可。



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     原料:黑米100克,党参、茯苓各20克,红枣15枚,生姜5克,冰糖适量。
     制作:将党参、茯苓、生姜洗净,切成片。黑米洗净,红枣泡发剥开去核洗净,冰糖粉碎。然后把原料一起入锅,加水适量,旺火煮沸,改用文火煨2小时即成。
     特点:具有补中益气、滋阴补肾、补虚、健脾养胃、乌发美容之效,适于中老年人长期食服。



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     以上就是关于黑米的功效与作用及食用方法的详细介绍。黑米虽然好吃,营养价值也高,但是最后小编还要提醒大家一下,痛风和体热这应该少吃黑米。大家也都了解黑米的功效与作用及食用方法了,接下来大家就不妨自己动手做一道黑米膳食吧!


 

文章来源:营养健康

 

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