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乳鸽的营养价值与功效有哪些 乳鸽吃法介绍

古人云“一鸽胜九鸡”,由此我们可以得知乳鸽的营养价值是非常高的。乳鸽肉的味鲜美,营养价值高,还具有一定的辅助医疗作用呢。那么,你平时是怎样食用乳鸽的呢?你对乳鸽的营养价值又了解多少呢?接下来我们就一起来看看吧。
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        乳鸽,又称为白凤,有称鹁鸽、家鸽,它属于鸟类,乳鸽的祖先是野生原鸽。乳鸽的营养价值极高,它是名贵的美味佳肴之一,还是高级滋补上等佳品。乳鸽肉为低脂肪、高蛋白食品,蛋白的含量大约为24.47%,超过我们平时吃的猪、鸭、兔、鸡、牛、羊、鵝和狗等肉食类,乳鸽中所含的蛋白质中很多我们人体的必需氨基酸,而且非常有助于消化吸收。乳鸽还被人称为“动物人参”。现在就随着小编一起来看看乳鸽的营养价值与功效有哪些了。

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     乳鸽的营养价值非常丰富。乳鸽肝里面含有上好的胆素,可以有效的帮助我们人体很好地利用胆固醇,从而预防动脉硬化。在民间大家都称乳鸽子"甜血动物",要是贫血的人食用后非常有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可以和鹿茸中的软骨素相比哦,经常食用乳鸽,对增强度肤弹性,改善皮肤细胞活力,改善血液循环,面色红润有着显著的功效。



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     乳鸽肉中还富含了大量的泛酸,对白发、脱发和未毛先衰等有着非常好的治疗效果。乳鸽中含大量的精氨酸和支链氨基酸,可促进我们体内蛋白质的合成,加快伤口愈合。因此,做过手术后的患者食用乳鸽,对伤口的恢复有着非常大的帮助。乳鸽的营养价值极高,在中医们认为,乳鸽肉容易消化,还具有滋补益气、祛风解毒的功效,对血虚闭经、记亿衰退、病后体弱、头晕神疲有着非常好的补益和治疗作用。



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     乳鸽营养价值不但丰富,而且还具有一定的保健功效,能够预防多种疾病。从古到今,中医学中都认为乳鸽肉具有益气补血、补肝壮肾、生津止渴等多种功效。乳鸽还被现代医学认为鸽肉具有生机活力,增强记忆力,壮体补肾,美容养颜,健脑补神,降低血压,调整人体血糖,皮肤洁白细嫩,延年益寿的作用。



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     我们对乳鸽的营养价值有了一定的了解,现在我们就一起来了解乳鸽的吃法了。小编以菌菇炖乳鸽为例,将它的制作放分享如下:
     材料:乳鸽子、香菇、黑木耳、火腿、胡萝卜、山药、姜、葱、料酒
     制作方法:
     1、首先,将乳鸽子清洗干净,再把香菇和黑木耳用温水泡发开;
     2、将姜、葱切成块,火腿切成片,胡萝卜和山药切分别切成滚刀块;
     3、将洗净的乳鸽子和冷水一起放入砂锅中,放入切好的生姜、料酒、小葱;
     3、用大火烧开后撇去最上层的浮沫,再加入香菇黑木耳和火腿片;
     4、再次烧开后转小火炖1个小时;
     5、最后加入胡萝卜和山药再用小火炖15分,根据自己的口味加盐调味即可。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-07-27 17:02:56

    鸽子本来就没什么肉了,还要吃乳鸽,我去。

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