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银耳的营养价值及功效介绍 如何挑选银耳

来源:美乐乐 时间:2014-09-08 浏览量: 我要投稿>>

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        银耳的外形似菊花,它富含粗纤维,既是名贵的滋补佳品,又是扶正强壮的补药。银耳的营养价值极高,民间将其看作是"延年益寿之品"、"长生不老良药"。多糖是银耳的主要活性成分,对老年人的慢性支气管炎、肺源性心脏病等均有显著疗效。

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     银耳含有丰富的胶质、多种维生素及十七种氨基酸。据分析,每100克银耳中含粗蛋白质5克、粗脂肪0.6克、粗纤维2.6克、碳水化合物7.9克、钙3.8毫克、铁3毫克、磷5毫克,此外,还含有维生素B、维生素C等营养素。



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     1、银耳性平味甘,有滋阴润肺、补脑提神、补脾开胃、养阴清热、安眠健胃的作用,对阴虚火旺的患者来说银耳的营养价值是非常高的,是一剂很好的补品。
     2、银耳含有丰富的粗纤维,它们可以加强胃肠的蠕动,促进排便,从而能够减少身体对毒素、脂肪的消化吸收,从而可以帮助瘦身。银耳富含维生素 D,能够在体内合成钙质,对少儿的生长发育十分有益。
     3、银耳中还含有晒等微量元素,从而银耳的营养价值就包含了增强肌体抗肿瘤的免疫功能,从而起到了扶正固本的功效。由于银耳还可以增强机体中巨噬细胞的活力,提升器吞噬功能,从而有效地抑制了癌细胞的生长和扩散。
     4、银耳富有天然植物性胶质,再结合其滋阴的功效,如果女性长期服用的话则可以收到润肤、去除黄褐斑的功效。另外,银耳还具有提高肝脏解毒能力的功能,从而能够保护肝脏。
     5、银耳富含多种氨基酸和维生素,从而具有了治疗慢性支气管炎和肺心病的食疗效果。银耳同时还可以补脑强心,消除疲劳。
     6、银耳色泽洁白,可以用来煲糖水、熬汤,还可以将银耳与肉类炒食,因其清爽不腻的味道,从而能够增加人的食欲。另外,银耳还对妇女的月经不调有着一定的疗效。



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     银耳的营养价值确实很高,在挑选银耳的时候也有一些注意事项。高品质的银耳,耳花大而松散,肉质肥厚,颜色为白中带微微的黄色,蒂头没有黑斑或杂质。在湿度方面,优质的银耳没有潮湿感,色泽洁白;而质量差得银耳则色泽焦黄、略带绵软的手感。



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     银耳的营养价值极高,是老少咸宜的一种滋补品。特别是在秋季,常喝银耳汤可以降秋燥,舒缓心情。通过本文,想必大家都了解了银耳的营养价值及其挑选方法了吧!


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-18 14:07:48

    银耳这几天做银耳雪梨汤,然后 冰镇起来,回家的时候喝,真的是舒服啊

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