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黄花菜的药用价值 黄花菜药用禁忌

来源:美乐乐 时间:2014-09-03 浏览量: 我要投稿>>

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       黄花菜在花朵食材中,其花粉含量以及其他营养物质都比较多,而且黄花菜的药用价值也很高,可谓是食用植物花朵之冠。经常食用黄花菜,能够起到滋养气血、提高身体免疫力、预防神经衰弱等作用。另外,在食用黄花菜的时候还需要了解一些禁忌。

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     干黄花才有清热解毒的功效。将鲜黄花菜采摘以后,放进蒸笼中蒸半个小时,然后出笼,晒干或烘干即成干黄花菜。干黄花菜外观就像是金黄色针状物,故又叫做金针菜。之所以要制成干黄花菜,这是因为鲜黄花菜含水量高,营养素的含量则比较低。干黄花菜味甘性平偏凉,可以起到清热解毒、利尿消肿等作用。



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     由于黄花菜中含有多种抗癌物质,例如天冬素、秋水仙碱、花粉及多种维生素,因而黄花菜又是一味药食俱优的抗癌佳品。健康人常吃之,对预防肿瘤的发生有益;肿瘤病人经常食用,亦有助于缓解症情,在一定的程度上控制肿瘤的生长、发展,延长生命。



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     女性如果经常吃黄花菜,还可以起到保护皮肤的作用。黄花菜中的有益物质能够滋润皮肤、提升皮肤的韧性和弹性,保护皮肤的组织细胞,并加速皮层下毛细血管的血液循环速度,从而抵御内外各种不良因素对皮肤的刺激侵蚀,使皮肤柔嫩饱满,滑润柔软。



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     虽然鲜黄花菜中含较多秋水仙碱,使得黄花菜的药用价值具有抗癌的作用。但是这也使得鲜黄花菜的毒性较大,能引起恶心呕吐、腹泻、头痛、口渴、四肢酸痛,还可引起白细胞减少。所以想要吃黄花菜的话最好使用干黄花菜。如果确实想吃鲜黄花菜,则需用开水焯一下,炒熟透方可食用。另外,需要注意的是,烹调干黄花菜,应该以与肉炖、炒食为佳,或与蛋、豆腐、鸡、鸭等做成汤吃。


 

文章来源:营养健康

 

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