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栗子的营养价值及功效介绍 栗子的吃法

来源:美乐乐 时间:2014-08-29 浏览量: 我要投稿>>

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        栗子素有“千果之王”的美称,也就足见栗子的营养价值之高了。而且栗子容易存活、含糖量也高,所以栗子和枣、柿共同称为“三大木本粮食”和“铁秆庄稼”。接下来我们就一起来看看栗子的营养价值、栗子的功效以及栗子的吃法吧!

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      栗子虽然是坚果的一种,但是它却不像其他坚果那样富含油脂,而是含有较多的淀粉。特别是晒干后,栗子的营养含量更加丰富,其碳水化合物达到百分之八十左右,与谷物食品的淀粉含量相当。而且栗子中含有丰富的维生素,是很多事物都不能比拟的。说出来恐怕令人难以置信,新鲜板栗中所含的维生素C甚至比公认含维生素C十分丰富的西红柿还高。



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      不仅栗子的营养丰富,而且栗子味甘、性温、无毒,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用。可治反胃泄泻、腿脚软弱无力、便血、折伤、肿痛等疾病。自古就有许多医著药典,把栗子视为很有药用价值的上品。而且栗子的价格便宜,很适合民众日常食用,是滋补健身的好食品。



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      栗子的营养价值还体现在益气、补肾、活血等方面。医著《千金·食治》指出,每天早晚要细嚼慢咽各吃生栗1-2枚,可治老年性肾亏、尿频症。若每天空腹吃栗子10余枚,可治腰膝脚无力,甚至腿脚不遂,若再辅食以“猪肾粥”效果更为理想,久食更可强身健体。



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      若能经常适量食用炒熟的栗子,还可治疗口角炎、舌炎、唇炎及阴囊炎等核黄素缺乏导致的各种疾病。如果将生栗捣泥,日服用数枚可治幼儿脚软无力,但幼儿不宜一次多食,因为生食难以消化,熟食易滞气隔食,往往导致小儿身体不适。



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      原料:驴肉、栗子、菜花、葱段、姜片;料酒、精盐、味精。
      制作方法:
      1、将驴肉洗净,沥去水,切成2厘米见方的小块。栗子仁洗净,从中间对剖成两半。菜花洗净,切成小块。
      2、锅内放入清水,下入驴肉块烧开,撇净浮沫,下入葱段、姜片,加入料酒,用小火炖至八成熟。
      3、下入栗子仁烧开,炖至熟透。下入菜花块烧开,加入精盐炖至熟烂,加味精,出锅装碗即成。
     栗子的营养功效:在这道菜中,栗子的营养与驴肉进行了充分地结合,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦的作用,尤其对心血管疾病患者有较好的补益作用。



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      栗子的味道香甜可口,而且栗子的营养也非常丰富。如此佳品大家怎么可以不去尝一尝呢?栗子除了可以与驴肉一起炖之外,栗子烧鸡也是一道名菜,大家不妨做出来试一试吧!


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 东方是位姑娘:2015-04-15 17:50:25

    我是比较喜欢吃板栗的人,而且栗子可以做菜也可以当零食吃,而且营养也比较高。

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