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柿子的营养价值有哪些 柿子怎么吃最营养

来源:美乐乐 时间:2014-08-28 浏览量: 我要投稿>>

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        柿子的品种多样,在我国已有上千多品种。粗略地可以分为甜柿和涩柿。柿子是物美价廉深受大众喜爱的水果,柿子的营养价值也早已经深入人心。而柿子的吃法也是五花八,既可以生吃,还可以做成美味的糕点。

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      柿子为柿科植物,柿的果实。原产于我国,史书记载,已有三千多年的历史。柿树树杆挺拔,树枝张开,叶光洁似蜡,美丽可爱。柿子的营养价值和美味得到了广泛的赞誉,被人们称为“木本粮食”和“最甜的金果”。



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      柿子含有蔗糖、葡萄糖、果糖及果胶等营养物质。鲜柿含有较多的碘等成分,柿饼有更高的营养成分,如含糖量高于葡萄干,柿饼含热量可达250千卡。柿霜、柿蒂、柿叶都可入药,是药用价值较高的果品。



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      柿味甘涩、性寒、无毒。具有清热、润肺、止渴的作用。可治疗热渴、咳嗽、吐血、口疮等疾病。由于柿子味甘而气平性涩,故有健脾、治嗽、涩肠、止血的功能。除柿子果实外,柿霜对肺热、痰咳、喉痛、咽干,口舌疮炎等疾病的治疗效果明显。柿蒂可入药,对治疗百日咳及夜尿症有较好疗效。



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      了解了柿子的营养价值及其作用之后,我们再来看看柿子都有哪些营养的吃法。
      1、炸柿子饼:取柿饼16个去蒂去核洗净,切成柿子条裹上干淀粉。将鸡蛋清4个打入碗中,加面粉少许,加水调成面糊。将挂好蛋糊的柿饼条,放入6成热的油锅中,炸至淡黄色捞出,待锅内温升至7成热时,再放入柿条炸至金黄色时捞出沥油,装入盘中,撒上白糖青红丝即成。炸柿子饼具有甘甜味香,外脆内软,健脾止泻的功用。



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      2、柿子糕:取软柿子10个洗净去皮取浆入盆中,加入糯米粉500克,枣泥及适量清水拌匀,摊屉布上,入笼蒸熟取出,切成方块即成。具有甘香适口、健脾和胃、增进食欲的功用。



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     3、柿饼粥:取柿饼4个去蒂洗净切成小块,另取粳米淘净。放入锅中加水适量,初用大火烧开,后用小火成粥,加白糖适量,调匀。具有甘甜清香、补脾健胃、增进食欲、强身健体的作用。



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4、冰糖炖柿饼:取柿饼4个洗净去柿蒂切成小块,锅内放入柿饼、冰糖、适量水,大火煮沸后小火炖30分即成。具有清热润肺、化痰止咳、健胃消食的功效。



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      柿子的营养价值极丰富,再加上柿子甘甜的风味,相信很多人都非常喜欢吃。不过柿子不单单可以生吃,还可以做成各种佳肴呢。大家不妨参照本文为自己做一道柿子佳肴吧!


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-07-07 16:08:38

    柿子还是很少吃的,毕竟有一点点涩的嘛

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