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藕粉的功效与作用 藕粉吃法介绍

自古以来,藕粉就是百姓生活中的一道流质膳食。藕粉的风味佳,而且藕粉的功效与作用也有很多。早在《本草纲目》中就有对藕粉功效的记载:“藕粉服食,轻身益年”。现在人们普遍认为藕粉有美容养颜的作用,所以藕粉的功效与作用更是备受人们的关注。
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藕粉的营养价值很高,且藕粉的功效与作用也是多方面的。藕粉含有人体所需的多种维生素,并有去热解暑的功效。藕粉还富含淀粉、多种糖类、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等等,是一种低脂肪高营养的食品。藕粉的功效与作用主要表现在对单纯性食道炎、虚损血少、泻痢食少等症的防治方面。


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      藕粉有益血生肌的功效与作用。莲藕富含铁、钙等人体所必须的微量元素。而且藕粉中的维生素、植物蛋白的含量也很多,这对于补血、柔嫩肌肤都有着很好的作用。
      藕粉有清热解暑的功效与作用。藕粉为寒性食品,对于在炎炎夏日容易上火的人们来说,喝一些藕粉粥有很好地解渴作用。
      藕粉有通便止泻、健脾开胃的功效与作用。藕粉中富含膳食纤维,能够增加大便体积、刺激肠胃壁,让粪便尽早排出体外,从而也减少了身体对油脂的吸收。
      介绍了藕粉的功效与作用之后,我们再来看看关于藕粉的两道食谱的制作方法。



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      材料:鲫鱼1条(约250克)、大米10克、藕粉50克、葱白、姜末、料酒、精盐各适量。
      制作方法:将鲫鱼去除头、鳞、内脏,洗干净后切块放人锅内,加入葱白、姜末、精盐、料酒及适量清水,煮至极烂后,用汤筛滤去骨刺留汁,将淘洗干净的大米和用水调好的藕粉放人鱼汤锅内,再倒人适量清水,旺火烧开后改用文火,煮至米开花时即成。
      藕粉的功效与作用:本道菜品具有清热降火、生津止渴的功效。



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      材料:藕粉250克,猪板油100克,白糖100克,芝麻50克,桂花5克,金楠饼25克,蜂蜜50克,香油25克。
      制作方法:
      1、将芝麻淘洗干净,沥干水。上炒锅,先用旺火炒干芝麻中的水分,再用中、小火炒至芝麻爆花。倒木案上,晾凉后压成屑。金楠饼切成碎粒,板油切成碎丁。将这些原料混合,加上白糖、桂花拌成馅。揉搓成直径0.5厘米左右的馅球。
      2、将藕粉倒人簸箕中,把馅球放人滚动(像摇元宵一样)使馅球裹上藕粉。投入沸水锅煮开,捞起入簸箕,再摇滚裹粉。如此反复五六次,至球呈圆鸽蛋大小,投回沸水中煮熟,捞入凉开水中漂清。
      3、捞出藕粉装小碗,淋蜜、香油汁即成。
      藕粉的功效与作用:质嫩爽口,甜而不腻,清香味美。开胃舒气,清热解酒。



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      以上就是藕粉的功效与作用,以及藕粉吃法的介绍,相信聪明的读者们都已经学会了。特别是喜欢吃甜食的朋友们,不妨学着做一做吧!


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-09-05 15:40:00

    这个是藕粉么,不过藕粉吃起来应该也是不错的,味道还行

    0 回复
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  • 匿名:2016-06-14 16:20:10

    莲藕这几天都是吃的凉拌的,没想到还有藕粉能吃。

    0 回复
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  • 匿名:2016-04-05 16:27:28

    藕粉的功效与作用原来有这么多吗?很喜欢吃藕粉呢,特别是街上卖的那种,里面还加了山楂和葡萄干,很好喝。

    0 回复
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