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香椿芽的营养价值有哪些 香椿芽怎么做最营养

来源:美乐乐 时间:2014-08-27 浏览量: 我要投稿>>

香椿芽就是“椿芽”,又有:香椿、春阳树、春甜树、椿、毛椿等别名。我国是唯一生产香椿的国家,主要分布在我国的安徽、山东、河南、陕西喝四川等地均有广泛的栽培。香椿芽的营养价值丰富,每100克新鲜的香椿芽中含水分大约84克、蛋白质9.8克左右及维生素A、维生素B1、钙、磷等多种营养元素,并具有芳香的气味。那么我们都有吃过香椿芽,可是你对香椿芽的营养价值又了解多少呢?现在就随着小编一起来了解香椿芽的营养价值有哪些吧。

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营养健康
香椿芽的营养价值


      香椿芽的营养价值—保肝润肺、祛风湿
     香椿芽的营养价值非常高,它除了含有脂肪、碳水化合物、蛋白质外,还含有丰富的胡萝卜素、钙、铁、磷、维生素等多种营养成分。我国医学界认为,香椿芽味微苦性平,但无毒,有祛风除湿、止血利气、等多种功效,民间有一个说法“常吃香椿芽不染病”。根据现医学研究表明,香椿芽具有保肝、补血、利肺、舒通筋骨的作用。

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      香椿芽的营养价值—清热解毒、治头晕
     香椿芽属于性平的树生蔬菜,具有清热解毒、治头晕、健脾理气、杀虫的功效。香椿芽的营养价值丰富,还可以润肠开胃、止血固精的作用。在农村人们常用香椿芽来治疗食欲不振、跌打肿痛等症。用晒干的香椿芽泡茶喝,还可以有效的缓解水土不服的人群。香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用;用新鲜的香椿芽、盐、大蒜、一起捣烂外敷,对治疗治疮痛肿毒有着娘好的效果;在农村人们经常用香椿芽煮水来喝,治疗高烧引发的头晕等病证。

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营养健康
香椿芽怎么做最营养


     香椿芽的营养价值高,它的食用方法也非常的多哦。可以将香椿芽与其他食材搭配食用,不仅味道鲜美,营养价值也非常的丰富哦。小编以“香椿芽胡萝卜蛋饼”为例将它的制作方法分享给大家,制作方法如下:
     材料:鸡蛋、香椿芽、淀粉、食盐、菜籽油、胡萝卜
      制作方法:
     1.取最嫩的香椿芽,洗净之后放入沸水中汆烫一下,然后切成细小的末备用;
     2.将胡萝卜洗净切成细条,再横刀切成细小胡萝卜丁;
     3.将鸡蛋打散,其他的食材准备好;
     4. 将切好的香椿和胡萝卜放入打散的鸡蛋中,加入适当的盐、和一小勺淀粉,搅拌均匀;
     5.锅中放入两勺菜籽油,用手放在锅上试油温,微微热度时就可将调好的蛋液从中间一次性倒入锅中;
     6.迅速转动锅,让鸡蛋变成蛋饼,用中火慢慢煎熟;
     8.最后根据个人喜好将蛋饼切成形状,码整齐装盘,沾酱汁食用即可。

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     香椿的食用方法还有很多,还可以将香椿和小麦粉蒸着吃,凉拌香椿芽、香椿芽拌豆腐、干炸香椿芽、香椿芽炒黄豆等等营养丰富的美味佳肴。可以根据自己爱好制作出不同的香椿芽食品来吃,既营养又健康哦。

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-06-22 13:56:29

    之前只知道香椿炒蛋,看起来做成其他的菜效果应该也不错。

    0 回复
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  • 阳光躲在云朵里:2015-04-21 17:45:17

    听奶奶说香椿芽煎鹅蛋具有治疗头晕的功效,很多老人在香椿芽出来的时候,都会用它来煎鹅蛋吃,说很有效果。

    0 回复
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