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番薯的营养价值介绍 番薯营养菜谱推荐

来源:网友投稿 时间:2014-08-27 浏览量: 我要投稿>>

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        番薯被营养学会列为日常应吃的食品,被国际营养学会推崇为太空保健食品。番薯的营养价值很高,多吃番薯的好处是很多的。例如对于女性来说,番薯有美容减肥的效果,对于老年人来说有预防心血管疾病的作用等等。

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      番薯是美容减肥的妙品,它含热量低,仅为大米的1/3,并含纤维素及果胶,对于阻止糖分转化成脂肪能起到很大的作用。另外,番薯中还富含一种跟雌激素相似的物质,对于女性保持皮肤弹性、细腻能够起到很明显的作用。



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      番薯含有丰富的食物纤维,这种食物纤维能增加粪便的体积,刺激肠壁增强排泄功能,对于预防便秘有很好的效果。



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      由于番薯是碱性食品,可中和体内食物产生的酸性,起到调节体内酸碱平衡的作用,另可防止肝肾结缔组织萎缩,预防胶原性疾病和保持呼吸道等的润滑。



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      番薯的营养价值虽然很高,但是人们却不宜一次性吃太多,以免引起腹胀、烧心和吐酸水等现象。这是因为番薯含有氧化酶和粗纤维,产生二氧化碳气体和糖类,在胃中产生大量盐酸,使人感到烧心。为了防止出现这些不良反应,可多蒸煮一些时间或在淡盐水中浸泡一会儿再蒸煮,以破坏氧化酶。



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      原料:番薯500克、小葱50克、调味料适量。
      制作方法:
      1、将番薯洗干净,去皮,切成1厘米见方的方块,放入锅中加水煮开5分,捞出沥水。
      2、将小葱去根和老叶,洗干净,切成6厘米长的段。
      3、炒锅加热,加入精制油,用旺火加热,油烧热后,加入葱段煸炒,炒出香味后加入煮熟的番薯块翻炒,加入精盐,炒匀后加入适量的水,加盖烧5分钟,启盖,待锅中汤汁将尽时停火,出锅装盘即可。



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      原料:番薯500克、白糖150克、蜂蜜50克、山楂糕半块、水淀粉5克、植物油500克。
      制作方法:
      1、将番薯洗净、去皮,切成2厘米宽、3厘米长、1厘米厚的块,山楂糕切成丁。
      2、锅内添油放火上,油热六成,放入番薯,炸成柿黄色,出锅沥油。
      3、原锅留油少许,添水一勺,放入白糖,化开后,加入蜂蜜,勾流水芡,将炸好的番薯倒入,使糖汁均匀地裹在番薯上,盛入碗内,上撒山楂糕即成。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-22

    番薯的营养价值真的很高,很多研究报道说还能抗癌

    0 回复
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  • 阳光躲在云朵里:2015-04-21

    紫薯的营养价值比其它的红薯营养价值要高。但是番薯的营养价值一般都很高。

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