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菠菜不能和什么一起吃 菠菜营养食谱推荐

来源:美乐乐 时间:2014-08-23 浏览量: 我要投稿>>

菠菜又称田菜,是绿色蔬菜之一,菠菜的营养价值比较高,还被誉为“蔬菜之王”。我们吃的每100克菠菜中大约含有300毫克的草酸。因此我们在食用菠菜的时候要注意不要和含有较多的钙、氯化镁的食物同时食用,要是同时食用的话容易造成人体内的钙质流失。下面我们就一起来了解菠菜不能和什么一起吃的有哪些吧。

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营养健康 | 菠菜不能和什么一起吃
 
 


      菠菜不能和什么一起吃—豆腐
     菠菜不能和什么一起吃?豆腐就是其中之一。豆腐在我们生活中都非常的熟悉,豆腐是利用大豆而做成的,营养价值非常的高,豆腐里面含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体会生成不溶性的草酸钙,不仅会造成人体的钙物质流失,还可能沉积成结石。因此我们在做菠菜汤的时候一定不要将菠菜与豆腐同时食用喔。



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      菠菜不能和什么一起吃—猪肝
     菠菜不能和什么一起吃的第二种蔬菜就是猪肝。因为猪肝中含有较丰富的铁、铜等金属元素物质,要是将猪肝与含维生素c较高的菠菜同时食用的话,金属离子就很容易使维生素c氧化,从而失去原有的营养价值。动物的肝类、大豆、蛋黄中均含有丰富的铁元素物质,因此不适合与含草酸较多的菠菜同食用的。因为草酸与纤维素均会影响到人体对以上食物中铁的吸收。



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      菠菜不能和什么一起吃—钙片
     我们都知道菠菜中含有丰富的草酸,草酸根离子在人体的肠道内与钙结后合后会产生化学反应,从而形成草酸钙沉淀,草酸钙沉淀不仅阻碍了人体对钙的吸收,而且在体内沉积久后容易形成结石。所以我们在食用菠菜前,要先将菠菜在沸水中焯一下食用会更好喔。家有小孩及中老年人应该谨记,若是在服用钙片前后2小时内应该尽量避免食用菠菜、香菜、青椒等含草酸较多的食物。菠菜不能和什么一起你记住了吗?



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营养健康 | 菠菜的营养价值
 
 


     菠菜含水量高大约在90%~93%,而热量低,是镁、铁、钾和维生素A的优质来源;也是钙和维生素C的上等来源;所含的磷、锌、泛酸和维生素B6也较为丰富。

     菠菜中蛋白质与热量的比例几乎与奶油干酪相同,而500克菠菜所含蛋白质相当于两个鸡蛋的蛋白质含量,因此,多吃菠菜可为人体提供一定量的蛋白质。

     菠菜的含钙量超过含磷量两倍,因此,吃菠菜可以弥补某些含磷量比含钙量多的食品的缺陷,如鸡蛋、鱼、豆类、肉、坚果和海产品等。为确保钙、磷两种必要元素的适当利用,每天摄取的钙和磷的量应保持平衡。



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     菠菜中含大量草酸盐,如草酸盐食用过多可能对身体有害,因为草酸盐会干扰钙和铁的利用;在一定环境下,尿道中可形成草酸盐的结石,但是这种影响不只是因吃菠菜造成的,可能还因为同时食用了大量含草酸盐丰富的食品,如杏仁、坚果、可可、大黄和茶等,因此,在吃菠菜时应少吃上述食物,而尽可能地多吃一些碱性食物,如蔬菜、海带、水果等,促进草酸盐溶解排出,防止结石的形成。

     对一些敏感体质的人,在食用菠菜时可先煮一下捞出再食用,这样就可以除去草酸盐;对正常人群,即便是食用生菠菜,只要不是连续每天吃3千克以上就不必担心。



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营养健康 | 菠菜的功效与作用
 
 


     1、菠菜中含有丰富的铁,维生素C能够提高铁的吸收率,并促进铁与造血的叶酸共同作用,有效地预防贫血症。
     2、菠菜中含有一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。
     3、菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B2等,能够保护视力,防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。
     4、菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖、激活大脑功能、增强青春活力的作用。
     5、菠菜长于清理人体肠胃的热毒,中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,因而可防治便秘,使人容光焕发。



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营养健康 | 菠菜的营养食谱推荐
 
 


     菠菜在食用的时候我们要注意他不能和哪些蔬菜同时食用,要是搭配适当的话,营养价值也是非常高的,下面小编给大家推荐一些菠菜的营养食谱吧。果仁菠菜、肉丝菠菜香米粥、菠菜拌粉丝、虾皮炒菠菜、芝麻枸杞拌菠菜、菠菜底披萨、金钩紫菠菜、温拌姜汁菠菜等等。以上菜谱不仅健康而且营养价值也非常的高,还能满足我们对食欲的渴望。看到这里是不是快饿了呢?赶快去做一做吧!


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-07-05 11:26:02

    菠菜含铁很高啊,就是味道不咋地,不知道为什么大力水手会吃菠菜

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