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空心菜的营养价值 空心菜怎么吃最营养

空心菜是家常大家都喜欢吃的菜,你知道空心菜的营养价值吗?空心菜又叫做竹叶菜、通菜、藤菜等。一般的吃法就是炒其嫩茎和叶,或者做成汤来喝。空心菜的味道鲜美、口感爽脆,而且空心菜的营养价值也是很丰富的。
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除了脆嫩多汁、味道鲜美的口感之外,空心菜的营养价值还很丰富呢。而其中最突出的一项就是能够帮助人体解毒、排毒。从养生方面来讲,传统中医认为空心菜性凉味甘,具有清热解毒的功效。接下来我们就具体来看看空心菜的营养价值吧!

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营养健康 | 空心菜的营养价值
 
 


      从空心菜的营养价值角度来看,它具有很强的排毒功能。空心菜中含有丰富的粗纤维,而这些粗纤维是由纤维素、木质素和果胶等成分组合而成。果胶对于体内有毒物质的排泄有着明显的功效。木质素则能够提高机体的免疫力,特别对消灭体内细菌、消炎有着一定的功效。空心菜中还含有大量的维生素C和 胡萝卜素,对于增强体质也是有帮助的。



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营养健康 | 空心菜的药用价值
 
 


      了解了空心菜的营养价值,我们再来看看空心菜的药用价值。在《南方草本状》中提到过空心菜,被誉为“奇蔬”。由于空心菜对于抑制痔疮,防治便血,缓解虫蛇咬伤等都有一定的功效,所以自古以来空心菜就备受人们的喜爱。对于泌尿系统感染的患者,或者是小孩流鼻血,喝空心菜煮的汤有明显的治疗效果。大家都知道,很多牛皮癣患者都会伴有便秘的症状,而这些患者想要缓解便秘,是可以通过使用空心菜来达到这种效果的。



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营养健康 | 常吃空心菜能够防癌
 
 


      常吃空心菜是能够防癌的。空心菜的营养价值和药用价值相信已经让大家对它刮目相看了,但是如果你了解了空心菜的防癌功能之后,相信你会更加喜爱这种不起眼的蔬菜。由于空心菜属于碱性食物,在食用之后可以对肠道中的酸性进行中和,达到预防肠道内菌群失调的功效,这对防癌是有益的。



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营养健康 | 空心菜怎么吃最营养
 
 


      想要最大程度地发挥出空心菜的营养价值,怎么吃是有讲究的。虽然空心菜适合大部分人群使用,但是由于空心菜性凉,体质虚弱和脾胃虚寒的人群是不宜多吃的。接下来,小编将为大家介绍一道空心菜菜谱,在营养健康的同时,也能吃得更加美味。



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营养健康 | 空心菜食谱推荐
 
 


      酸辣空心菜梗
      1、摘取嫩的空心菜梗,淘洗干净之后择成段状。在空心菜梗上撒上少许盐腌制片刻,接着再次用水冲洗干净。

      2、热油锅,放入干辣椒段、葱姜蒜、酸菜,立即倒入空心菜梗爆炒片刻,加入适量盐、鸡精等翻炒,就可以起锅了。

      注意:做这道菜的要诀就是快和火力大,这样才能最大地存留空心菜的营养价值。



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      蛋花空心菜降压汤
      食材:空心菜200克,鸡蛋2个,葱、姜各适量。植物油、清汤、盐、胡椒粉、香油各适量。

      做法:1、空心菜择洗干净,切段;鸡蛋磕入碗中打散;葱、姜分别洗净,切丝备用。

      2、锅置火上,放入植物油烧至五成热时,放入葱丝、姜丝炝锅,加入空心菜段略炒片刻,随即加入清汤大火煮至汤沸,改小火淋入蛋液,加盐、胡椒粉调味,淋入香油即可。

      功效:降压、降糖、促进消化。

 

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